美味健康——肉末番茄豆腐的制作（番茄和豆腐的完美组合）

肉末番茄豆腐是一道以豆腐、番茄和肉末为主要食材的家常菜，不仅味道鲜美，而且富含营养。以下将为大家详细介绍如何制作这道美味健康的菜品。

准备食材

在制作肉末番茄豆腐前，我们需要准备好以下食材：豆腐、番茄、瘦肉末、大葱、姜、蒜、鸡精、料酒、盐、糖、生抽、醋和油。

制作肉末

将瘦肉末放入碗中，加入姜末、葱花和适量的盐、料酒和生抽搅拌均匀。然后放在锅中加热，用小火炒至变色即可。

炒香葱姜蒜

在锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

加入番茄

将洗净的番茄切成小块，加入锅中，翻炒均匀。

加入豆腐

将切好的豆腐块加入锅中，小火慢慢煮开，等到汤汁浓郁后，用勺子轻轻地将豆腐捣碎。

放入肉末

把炒好的肉末放入锅中，拌匀。

调味

加入适量的盐、鸡精、糖和醋调味，再加入一点生抽和少许清水，使其更加美味可口。

收汁

在大火下将锅中的食材收汁，让汤汁更浓郁。

装盘

将烧好的肉末番茄豆腐盛装在盘子里，表面撒上一些葱花，即可享用。

豆腐的营养价值

豆腐是大豆制品中的一种，富含优质蛋白质、钙质等营养成分，同时低脂肪、低糖、低热量，适宜各个年龄层人群食用。

番茄的营养价值

番茄是一种富含维生素C和类胡萝卜素的蔬菜，有助于预防癌症、增强免疫力和保护视力等多种保健作用。

肉末的营养价值

瘦肉末中富含优质蛋白质，同时还含有必需氨基酸，具有增强体力、促进生长等作用。

健康烹饪技巧

在制作肉末番茄豆腐时，可以选用清淡的油或少油烹制，同时尽量减少调料的使用量，健康又营养。

其他美味菜品

除了肉末番茄豆腐，豆腐还可以和其他食材搭配制作出许多美味菜品，比如：麻婆豆腐、银耳豆腐汤等。

通过以上介绍，我们了解到了肉末番茄豆腐的制作方法和营养价值，同时还学习到了健康烹饪的技巧。在平常的生活中，我们可以通过烹制这道美食来增加营养、保持健康，享受美味。

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