网站首页 > 美食做法 正文
中餐里的菜品千奇百怪,其中以爆炒菜最为常见。爆炒是一种快炒的方式,瞬间高温将食材煮熟,使其更加保留食材的原汁原味,同时也起到了提高色香味的作用。本文将介绍一道美味的香菜爆炒羊肉的做法,来让大家感受到中式经典美味的魅力。
准备食材
在做香菜爆炒羊肉之前,我们需要准备好以下食材:500克羊肉,适量新鲜香菜,适量生姜、大葱、蒜、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒。
处理食材
将羊肉切成小块,用清水洗净后放入盆中,加入一汤匙料酒和适量盐,拌匀腌制10分钟,去除腥味。生姜切末,大葱切段,蒜拍碎备用。
香菜的处理
香菜是这道菜的重头戏,因此处理起来需要特别注意。我们需要将香菜用水冲洗干净,拍干水分后切成段。切好的香菜应该放在最后才放入锅中,以保留其鲜香味。
煸炒食材
把油加入热锅中,待油温达到6成热时,放入干辣椒、姜末、蒜末和葱段,煸炒出香味后捞出备用。
爆炒羊肉
将锅中剩余的油加热至七八成热,将羊肉倒入锅中爆炒,同时加入适量的老抽和生抽,颜色变深后加入料酒翻炒均匀。
放入佐料
将煸炒好的干辣椒、姜末、蒜末和葱段放回锅中,搅拌均匀,再加入适量盐,调味料,继续翻炒。
加入香菜
等到羊肉炒到差不多熟了,最后放入切好的香菜段,用大火迅速翻炒几下,使香菜受热变软即可出锅。
香菜爆炒羊肉的营养价值
这道菜品采用羊肉作为主要食材,羊肉富含蛋白质和脂肪,适量食用可以补充身体所需的能量。同时,这道菜还加入了新鲜的香菜,香菜富含膳食纤维和维生素C,可以起到帮助消化和养护血管的作用。
香菜爆炒羊肉的特点
这道菜品具有鲜香、辣味浓郁、口感鲜嫩的特点。羊肉有嚼劲,而香菜则增添了一份清爽。
香菜爆炒羊肉的健康小提示
在制作时要掌握好火候,以保留食材的营养价值。这道菜品中含有较多的油脂,需要适量食用。
香菜爆炒羊肉的口感搭配
这道菜最适合和米饭一起食用,米饭可以吸收羊肉的汁水,同时也可以帮助消化。如果喜欢清淡口感,可以搭配一份清汤面。
香菜爆炒羊肉的市场价值
这道菜品受到广大食客的欢迎,在餐馆、酒店等场合都可以看到它的身影。作为中式经典美味之一,这道菜品也成为了各大餐饮品牌的招牌菜之一。
香菜爆炒羊肉的地域文化
这道菜品源自中国西北地区,那里盛产羊肉和香菜。当地人将这两种食材融合在一起,创造出了这道地道美味。
香菜爆炒羊肉的变种做法
随着人们口味的变化,香菜爆炒羊肉的变种做法也越来越多。有的人在做的时候会加入干豆腐,还有人喜欢在羊肉炒好后放入青椒和胡萝卜等蔬菜一起炒。
香菜爆炒羊肉是一道具有地域特色的中式美食,它融合了羊肉和香菜的鲜美,味道浓郁、辣爽。同时,这道菜品也富含营养,是人们在生活中不可多得的美味佳肴。希望大家可以通过这篇文章,亲自动手制作,感受到它的魅力。
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 3561739510@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
- 上一篇: 香菜肉末豆腐怎么做?步骤和技巧有哪些?
- 下一篇: 香菜拌鸭胗怎么做?步骤和技巧有哪些?
猜你喜欢
- 2025-06-12 香菜拌花生怎么做?有哪些步骤和技巧?
- 2025-06-02 香菜拌鸡蛋怎么做?有哪些步骤和技巧?
- 2025-06-02 香菜拌萝卜怎么做?步骤和技巧有哪些?
- 2025-06-02 香菜拌面菜怎么做?有哪些步骤和技巧?
- 2025-06-02 香菜拌双蛋怎么做?步骤和技巧有哪些?
- 2025-06-01 香菜爆羊肉的做法是什么?如何做出美味的香菜爆羊肉?
- 2025-06-01 香菜拌百叶怎么做?步骤和技巧有哪些?
- 2025-06-01 香菜拌千张丝怎么做?步骤和技巧有哪些?
- 2025-06-01 香菜拌鸭胗怎么做?步骤和技巧有哪些?
- 2025-06-01 香菜蛋花汤怎么做?有哪些步骤和技巧?
- 最新文章
-
- 家常美食香菇烧腐竹(美味健康的素食佳肴)
- 肉末油淋茄子的做法是什么?如何做出美味的肉末油淋茄子?
- 手把手教你制作蒸馒头(从选料到蒸制全过程详解)
- 素锅贴的制作方法(传统美食再现)
- 土豆香菇鸡怎么做?详细步骤和常见问题解答?
- 健康生活,从糙米花生豆浆开始(做法简单、美味可口)
- 教你轻松做出美味的全蛋蛋糕含杯子蛋糕(一步步教你制作完美的蛋糕)
- 肉末香菇烧茄子怎么做?步骤详细解析是什么?
- 白菜炒馒头的制作方法(家常菜谱)
- 避风塘北极虾怎么做?详细步骤和技巧是什么?
- 用芭比韵味为灵感,打造时尚新生活(从衣橱到家居)
- 用苦苣做拌菜,让口感倍儿爽(探秘苦苣的营养与美味)
- 美味奥尔良烤鸡翅根的制作秘籍(制作流程详解)
- 鲅鱼烧豆腐怎么做?步骤和技巧有哪些?
- 美味营养的猪耳炒荞头(如何做出一道简单又健康的家常菜)
- 热门文章
-
- 紫薯糯米芝麻球怎么做?制作过程中有哪些常见问题?
- 猪肉大葱馅饺子怎么做?步骤详解及常见问题解答?
- 做法简单美味可口,营养丰富不腻口(做法简单美味可口)
- 子姜红椒肉丝怎么做?详细步骤和技巧是什么?
- 超浓奶香白面包怎么做?在家制作的步骤和技巧是什么?
- 八爪鱼饺子,美味非凡(手工制作)
- 手把手教你做出鲜香可口的生煎饺子(传统美食)
- 自制原味冰激凌的做法(简单易学)
- 家常口味,香气四溢(家常口味)
- 紫薯粥的营养与制作(用紫薯煮粥)
- 山菜猪肉水饺,快来尝尝吧(自制美味饺子)
- 自制藕粉果冻怎么做?步骤和技巧是什么?
- 手工素凉面怎么做?步骤和技巧有哪些?
- 蒸鸡蛋糕微波炉怎么做?步骤和技巧是什么?
- 芝士瑞士蛋糕卷的制作技巧(享受美味的自制芝士卷)
- 热门tag
- 标签列表
- 友情链接