手工番茄拌面怎么做？有哪些步骤和技巧？

在繁忙的生活中，健康、美味的饮食是我们每个人追求的目标。而手工番茄拌面不仅口感顺滑、味道鲜美，而且十分简单易做。今天，我们就一起来学习如何制作这道美食吧！

一、准备所需的食材和器具

在开始制作前，我们需要准备1把大碗、1支勺子、1把筷子，以及面粉、鸡蛋、番茄、油、盐等所需材料。面粉和鸡蛋要按照一定比例混合搅拌，调成饺子皮状的面团。

二、将番茄煮熟

将番茄放入沸水中煮熟，然后取出放凉，去皮去籽，再将其切成小块备用。此时，可以根据自己的口味加入适量的糖和盐来调味。

三、揉面和擀面

将调好的面团搓成长条形，并将其切成一小块一小块的，然后取出一块，用手掌按压擀成面饼。在擀面的过程中，可以用手指轻轻按压边缘，让它更加薄而均匀。

四、切条

将擀好的面饼切成宽度相等的面条，长度可以根据个人口味来自由选择。切好后，将其撒上一些干面粉，防止粘连。

五、煮面

将切好的面条放入沸水中煮，煮至面条饱满有弹性，捞出放在大碗中备用。

六、炒番茄

将小块的番茄放入平底锅中炒制，加入少许油和盐调味，炒至其熟透且呈现出番茄浓浆状。

七、加入面条

将炒好的番茄浓浆倒入碗中的面条上，用勺子搅拌均匀，让每一根面条都能被浓浆充分包裹。

八、加入调料

在搅拌均匀后，可以根据自己的口味加入葱花、芝麻、醋、辣椒油等调料，增加味道的层次感。

九、搅拌均匀

将加入调料的番茄拌面再次用勺子搅拌均匀，让每一个面条都能吸收到足够的汁水和调料，提升味道。

十、加入适量的热水

为了让味道更加鲜美，我们可以在番茄拌面中加入适量的热水，这样可以让面条更加柔软，并让汤汁更加浓郁。

十一、焯水

将焯好的青菜放入碗中，然后将面条和汤汁倒入碗中。可以根据个人口味加入适量的香菜、芹菜等蔬菜增加口感。

十二、美食呈现

美味的手工番茄拌面终于做好啦！整碗面条通红通亮，酸甜可口，香气四溢，令人垂涎欲滴。

十三、小窍门

在制作过程中，可以在面粉和鸡蛋中添加少量的淀粉和面筋粉，这样可以让面团更加筋道，不易变形。

十四、不可忽略的营养价值

番茄富含多种维生素和矿物质，其所含的番茄红素更是强大的抗氧化剂，可以帮助我们预防多种疾病，保持身体健康。

十五、

手工番茄拌面既简单易做，又美味可口，是一道值得一试的佳肴。在忙碌的生活中，品尝这道美食可以给我们带来无限的惊喜和愉悦。

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