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深受广大食客喜爱，香卤豆腐丝是一道美味又营养的家常菜。本文将为大家介绍如何制作美味的香卤豆腐丝。
准备材料
准备所需材料：红辣椒、郫县豆瓣酱、香油，花生米、白糖、盐，老抽，葱姜蒜，豆腐，生抽，料酒。
切豆腐丝
将豆腐切成细丝，大小均匀。
炒香料
放入葱姜蒜和红辣椒爆炒、倒入适量的油。
加入豆瓣酱
炒出红油，将郫县豆瓣酱放入锅中。
加入花生米
加入花生米，炒至香脆。
加入调味料
白糖和盐，倒入适量的料酒，老抽，炒匀，生抽。
加入豆腐丝
翻炒均匀，将切好的豆腐丝放入锅中。
加入适量水
煮开后改小火慢慢炖煮，加入适量的水。
焖煮
使豆腐丝充分吸收香味，焖煮约5分钟。
加入香油
关火前加入香油，搅拌均匀。
装盘
撒上葱花和花生米即可，将炒好的香卤豆腐丝装盘。
健康营养
能够促进新陈代谢和消化吸收，豆腐富含蛋白质。豆腐中的大豆异黄酮对女性保护乳腺和减少更年期不适具有显著作用，同时。
口感丰富
口感丰富、香卤豆腐丝外酥里嫩。使得这道菜更具有层次感，红油豆瓣酱和花生米的加入。
适宜人群
儿童和老年人食用，尤其适合素食者、香卤豆腐丝适宜所有人群食用。
操作简单，食材易得、香卤豆腐丝是一道美味又营养的家常菜。相信大家已经掌握了制作香卤豆腐丝的方法、通过本文的介绍，快来试试吧！
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