麻辣香炸菇丝的制作方法（让你一口接一口的美味佳肴）

在全国各地都有着广泛的食客，炸菇丝是一道极具特色的地方小吃。味道鲜美，营养丰富，口感独特、炸菇丝做法简单，制作容易。下面就来详细介绍一下麻辣香炸菇丝的制作方法。

一：选择适宜的材料

优质的材料，首先要选择新鲜，在制作炸菇丝的时候。表皮光滑、选购时要看菇丝颜色鲜艳、质地柔软。油等配料，鸡蛋，还需要准备好面粉，面包屑。

二：用温水泡发菇丝

浸泡十分钟左右，将菇丝放入碗中，倒入温水。还能使菇丝更加柔软，口感更加细腻，这样做不仅可以去除菇丝表面的脏物。

三：将菇丝沥干

要用手抓出水分，泡发好的菇丝，将多余的水分尽量挤干。让菇丝更加酥脆、这样可以减少炸出的油渍。

四：准备面粉和鸡蛋液

搅拌成面糊、加入少许盐和水，将适量的面粉放入碗中。备用，搅拌均匀，加入少量水、打散一个鸡蛋。

五：将菇丝裹上面粉

让表面均匀、将沥干的菇丝均匀地沾上面粉，然后轻轻拍掉多余的面粉。

六：将菇丝裹上鸡蛋液

用筷子或叉子轻轻翻动，让菇丝均匀地裹上鸡蛋液，将裹了面粉的菇丝放入鸡蛋液中。

七：将菇丝裹上面包屑

让菇丝均匀地裹上面包屑，将裹好鸡蛋液的菇丝放入面包屑中，用筷子或叉子轻轻翻动。这样可以增加菇丝的口感和香气。

八：热油炸菇丝

然后将裹好面包屑的菇丝放入锅中、将油烧热至六七成热，用中火炸至金黄色。让菇丝均匀受热，这个过程需要不断翻动。

九：将炸好的菇丝放在纸巾上沥油

放在纸巾上沥油、让菇丝更加健康，这样可以去掉多余的油份，将炸好的菇丝用铲子捞出。

十：准备辣椒油和香料

花椒粉，搅拌均匀，孜然粉，倒入适量的辣椒油、在一小碗中、八角粉等香料。

十一：将菇丝放入香料中拌匀

让香料均匀裹在菇丝上，将沥干的菇丝放入香料碗中，用筷子或叉子轻轻拌匀。

十二：装盘享用

撒上适量的葱花，芝麻等配料，将拌好香料的菇丝倒入盘中，装盘即可食用。

十三：炸菇丝的食用禁忌

但是在食用的时候也要注意一些禁忌、炸菇丝虽好吃。以免引起胃部不适、比如，不宜大量食用；肝功能不佳者等人群应该谨慎食用、胆囊病患者，糖尿病患者。

十四：炸菇丝的营养价值

钙，维生素等营养成分，炸菇丝富含蛋白质，碳水化合物，能够滋养身体，脂肪，铁、增强免疫力。因此不宜经常食用，但是、由于炸菇丝制作过程中需要使用大量的油。

十五：

制作过程简单、麻辣香炸菇丝是一道美味佳肴，口感鲜美。这样才能做出口感更佳的炸菇丝，在制作的时候需要注意材料的选购和制作的步骤。

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