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一直被人们所推崇，鸡汤作为传统的养生食品。如何能够在忙碌的工作之余，轻松地享受到美味健康的鸡汤呢，而在这样一个快节奏的生活时代中？我们就来分享一下以香菇清炖鸡腿汤为主题的制作方法、今天。
准备所需食材
姜片，干香菇、我们需要准备好所需的食材、包括鸡腿、料酒，盐和水等，葱段。鸡腿和干香菇是这道汤的主要材料。
处理食材
然后切成小块备用，将鸡腿去皮后洗净。泡发时间视干香菇大小而定、干香菇需要提前泡发。切成小块备用、泡发好的干香菇需去蒂。
热锅凉油
翻炒出香味后捞出，然后加入姜片和葱段、将炖锅加热，锅中的油留待下一步使用、倒入适量的食用油。
爆香鸡块
用中火翻炒至鸡肉变色，将切好的鸡块放入锅中。然后加入料酒翻炒至鸡肉表面微微焦黄。
加入香菇
继续翻炒均匀，将之前泡发好并切好的干香菇加入锅中。
清水加入
水量控制在鸡块的两倍左右，加入适量的清水，淹没食材。然后把之前热锅凉油留下的油倒入锅中。
小火炖煮
开大火，将汤汁烧开后转小火炖煮30分钟左右。以免散失汤汁、期间不要把锅盖打开。
撇去浮沫
需要用勺子去掉、在炖煮期间、汤面会浮出一些浮沫。
加盐调味
加入适量的盐进行调味，待鸡肉炖煮至熟软后。根据个人口味可自行加减。
出锅装盘
即可出锅装盘，等到汤汁呈现出乳白色时。喜欢的可以再加点葱花和胡椒粉进行装饰。
香菇清炖鸡腿汤的营养价值
低脂肪，提高免疫力，其中鸡肉富含高蛋白，香菇清炖鸡腿汤是一道非常健康的汤品，能够滋补身体；碳水化合物、增强人体免疫力，而干香菇则富含丰富的蛋白质，能够调节血压，维生素和微量元素，降血脂。
适宜人群
面色苍白，尤其是身体虚弱，营养不良和容易疲劳的人群，适宜于任何人群食用。
食用注意事项
故汤味偏淡，此汤煮制过程中不加任何调味品。在喝汤时可再根据个人口味加适量的盐或其他调料。
保存方法
第二天加热后食用效果依然很好、当天食用完的汤汁可以放入冰箱内冷藏。
口感鲜美的汤品，香菇清炖鸡腿汤是一道营养丰富。需要的食材也很容易购买，其制作方法简单易学。希望大家都能享受到舌尖上的美味，相信大家跟随以上步骤一定能够做出一碗美味健康的香菇清炖鸡腿汤！
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