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是中国南方地区非常流行的美食之一,搭配上虾仁等多种食材制作而成的传统汉族小吃,虾仁馄钝是一道以面粉为主料。也可以当午餐、还可以做为下午茶的点心、它既可以当早餐。而且营养价值也很高,虾仁馄钝不但好吃。我们就来一起学习制作美味的虾仁馄钝吧,今天!
准备食材
准备好所需的食材:葱末,盐,面粉,虾仁,木耳、料酒,花椒粉,胡椒粉、油等,姜末,青菜,鸡精,瘦肉末。加入适量的盐和糖,搅拌均匀备用,将面粉和水搅拌均匀至稍微稠一些。
处理虾仁
去除虾线,将虾仁用清水冲洗干净,沥干水分备用。葱末,胡椒粉,料酒拌匀,将一些姜末,腌制虾仁待用,盐。
处理瘦肉末
鸡精等调料拌匀、花椒粉、料酒,将瘦肉末加入盐,胡椒粉,备用、搅拌上劲。
处理木耳
洗净后切成细丝,备用,将木耳泡发。
处理青菜
将青菜洗净切成小段,备用。
热锅爆香
加入葱末,热锅倒油、姜末炒香。
放入瘦肉末
用中火翻炒至肉熟香味浓郁,加入事先调好的瘦肉末。
加入虾仁
继续翻炒至虾仁变色,加入腌制好的虾仁,熟透后关火。
加入木耳和青菜
虾仁混合在一起,用翻炒的方式将青菜和木耳与瘦肉、将切好的木耳和青菜放入锅中。
调味
鸡精,料酒等调味料,加入适量的盐,胡椒粉、尝一下味道是否符合自己的口味。
制作馄钝皮
用手揉成光滑的面团,用热水和面粉制作馄钝皮,将面粉搅拌均匀后。
擀皮包馅
捏出馄钝的形状、放上适量的馅料,将制好的面团擀成薄皮、将皮包裹紧。
蒸制馄钝
大火蒸熟即可,将包好的馄钝放入锅中。一般5-7分钟左右就能蒸熟。
装盘
撒上葱花点缀即可,将蒸好的虾仁馄钝装盘、淋上少许芝麻油。
色香味俱佳的虾仁馄钝了,通过以上步骤的认真操作,我们就可以轻松制作出美味可口。享受美好的味觉体验、希望大家都可以在家中亲手制作出这道美食。
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