以西红柿豌豆牛肉汤的美味做法（滋补营养）

一碗热腾腾的汤便能温暖人心，在寒冷的冬季。豌豆和牛肉为主要材料的汤便是许多人心中的，而以西红柿。我们将为大家介绍一款制作简单，口感清香，营养丰富的以西红柿豌豆牛肉汤、今天。

一、准备材料：主料与辅料

牛肉，大葱，姜片等辅料，洋葱，包括新鲜西红柿、准备所需的食材，豌豆。选择新鲜食材是制作美味汤品的重要保证。

二、牛肉处理：切块后焯水

使其脱去血沫和浮油、这样可以使得后期的汤品更加清爽、切成小块，放入开水中焯烫、将牛肉去筋膜。

三、佐料调配：姜片、大葱和洋葱的作用

姜片、大葱和洋葱是本道汤的重要佐料。还具有促进血液循环的作用、姜片除了去腥；大葱能够提高肝脏排毒效率；洋葱则可以防止胃溃疡的发生。

四、西红柿处理：去皮切块

使其易于削皮，将新鲜西红柿用开水烫一下。备用，然后将去皮后的西红柿切成小块。

五、豌豆处理：入水焯烫

备用，使其变软，将新鲜的豌豆放入开水中焯烫。否则会影响豌豆的口感，焯烫的时间不要过长。

六、煮汤时间：火候调整

大火煮沸后转小火慢慢煮，使得汤汁慢慢浓缩，将处理好的牛肉和佐料放入清水中，时间大约在30-根据口感适当调整，40分钟左右。

七、加入西红柿：煮出汤鲜味

西红柿的酸味也被煮出来，为汤品增添了口感，继续煮5分钟，将处理好的西红柿加入锅中，等到汤汁变红。

八、加入豌豆：增加汤品口感

增加汤品的香味和口感、将处理好的豌豆加入锅中、加入适量的盐和味精调味，再次煮沸。

九、善用调料：白胡椒和醋

增加汤品的层次感和鲜味、可以根据个人口味加入少量的白胡椒和醋。以免影响整个汤品的风味，但是不宜过多。

十、投放葱花：增添色香味

增添色香味、也让整个汤品看起来更加诱人，最后可以撒上一些葱花。

十一、注意事项：煮汤的要领

否则营养成分会流失，煮汤的时间不能太久；否则会影响整个汤品的风味，在放佐料时也应该适量。保证汤品不会糊底、同时，要注意火候。

十二、汤品的功效：滋阴补肾

这道汤品的主要功效是滋阴补肾。牛肉则富含蛋白质和铁元素，西红柿和豌豆都富含维生素C、有利于养护肝脏、可以促进血红蛋白合成。

十三、美味搭配：配以面包或炒饭

更能让人感受到它的美味，这道汤品可以搭配面包或炒饭一起食用。炒饭则富含淀粉质、面包中的碳水化合物能够为身体提供热量、有利于肠胃消化吸收。

十四、煮汤小技巧：

不仅可以保证汤品的鲜美口感，煮汤时应尽量少放油和盐、还有利于身体健康。第二天再加热食用，建议将汤品放入冰箱储存、更能让汤品口感更佳、同时。

十五、西红柿豌豆牛肉汤的制作方法

健康的西红柿豌豆牛肉汤、通过以上步骤、营养、我们就可以制作出一款美味。是冬季必备的美味佳肴，它不仅口感清香、而且营养价值极高。

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