美味可口的以西红柿烧南茄（做法简单）

营养丰富的家常菜品，是深受人们喜爱的一道菜肴、以西红柿烧南茄是一道口感。我们将分享一下如何制作这道美食、在这里。

一.材料准备

在制作以西红柿烧南茄之前，我们需要准备好以下材料：料酒，糖，葱姜蒜，生抽、淀粉和食用油等，茄子，西红柿，酱油、盐。

二.茄子的处理

再用清水冲洗干净，使其去除苦味、将洗净的茄子切成斜刀片，沥干水分备用、然后将茄子放在盐水中浸泡10分钟。

三.西红柿的处理

将西红柿洗净后切成小块备用。将葱姜蒜切成末备用、同时。

四.热油爆香

再放入西红柿小块煸炒均匀，加热至7成热，将油倒入锅中、放入葱姜蒜末煸炒出香味。

五.炖煮茄子

放入切好的茄子、再加入盐、糖和生抽等调味料炖煮，然后倒入适量的料酒，继续煸炒、在西红柿煸炒好的情况下。

六.小火慢炖

直到茄子变软，将锅盖盖上，改成小火慢炖，持续炖煮15分钟左右。

七.菜肴颜色调节

在锅中放入一些酱油使菜肴变为红色、根据个人口味调节颜色。

八.稀释成汤汁

搅拌均匀后倒入锅中、将适量的淀粉加入清水中稀释成汤汁，和菜肴一起焖煮几分钟即可。

九.搭配米饭食用

味道更佳、以西红柿烧南茄与米饭搭配食用。

十.营养价值

具有增强免疫力、以西红柿烧南茄含有丰富的维生素C和胡萝卜素，抗氧化等功效。

十一.适量食用

因此要适量食用，长期食用过量可能会导致胃肠不适，由于茄子含有一定量的草酸。

十二.食材替换

如土豆，口感也会很好，还可以将茄子替换成其他蔬菜，豆角等，在制作以西红柿烧南茄时。

十三.加入肉类

还可以添加一些瘦肉丝或鱼片等肉类食材、为了增加菜肴的口感和香气。

十四.不易糊锅技巧

更不能让锅过热、不要过早加水，要注意火候掌握、烧制以西红柿烧南茄时。这样就能避免茄子粘锅，放入茄子前要将锅底涂上一层油。

十五.

不仅营养丰富，以西红柿烧南茄是一道非常简单易学的家常菜、而且做法简单，口感也十分鲜美。肯定会成为家中的一道美食佳肴，加上米饭。

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