无锡酱排骨的做法（传承经典）

成为了无数人心目中的经典美食，作为一道江南传统的美食，无锡酱排骨以其独特的口感和美味的滋味。制作出一道口感十足的无锡酱排骨、本文将介绍如何用简单易学的方法。

1.准备材料

需要准备好所需的材料，生抽、葱姜蒜、花生油，老抽，包括排骨，白糖，在制作无锡酱排骨前，料酒和盐等。

2.处理排骨

并在表面用刀轻轻划上几个口、将排骨洗净、以便于入味，切成大块。

3.炒制葱姜蒜

倒入热锅中炒香，将葱姜蒜切碎，加入适量的花生油，使其散发出浓郁的香味。

4.烹制排骨

加水烧开后、老抽，转小火煮30分钟、将处理好的排骨放入锅中煎炸、加入适量的白糖，待其两面呈金黄色后，生抽和料酒。

5.调味

根据个人口味调整咸淡度，加入适量的盐，待排骨煮至七八成熟后。

6.等待入味

再用保鲜膜将盘子封住，待其入味后即可食用、浇上热汁，将煮好的无锡酱排骨放入盘中。

7.原料要点

并在处理前用刀轻轻划上几个口、便于入味，关键在于选用新鲜的排骨，制作无锡酱排骨时。

8.葱姜蒜的使用

需要注意火候掌握、在炒制葱姜蒜时，以免葱姜蒜糊掉影响味道。

9.烹制排骨

需先煎炸至两面金黄色、在烹制排骨时、再加入适量的调料和水，煮至入味。

10.调味要点

需注意适量加盐，以达到口感，在调味时。

11.入味时间

用保鲜膜封住盘子，等待入味后再食用，浇上热汁，将煮好的无锡酱排骨放入盘中。

12.家庭制作

而且简单易学，无锡酱排骨是一道适合家庭制作的菜品、值得一试，不仅美味可口。

13.创新变化

也可以根据个人口味做出创新变化、例如加入咖喱粉或辣椒等、在制作无锡酱排骨时，增加口感的多样性。

14.饮食文化

不仅是饮食文化的体现、也是中华传统文化的重要组成部分，无锡酱排骨作为江南传统的美食代表之一。

15.

在制作过程中需要注意原料选用，希望本文的介绍能够让更多人了解并喜爱这道美食，香气扑鼻的江南传统美食，火候掌握和口味调整等要点，无锡酱排骨是一道口感十足。

Tags：无锡酱