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一碗热气腾腾的汤品、不仅可以暖身，更可以滋补身体，在寒冷的冬季。制作出美味可口的汤品，香菇和蹄髈为主要材料，本篇文章将以莴笋。下面将为大家介绍莴笋香菇蹄髈汤的制作方法和步骤。
1.准备材料：香菇，蹄髈、盐，料酒，蒜末、姜片，生抽，水等、鸡精，莴笋。
2.清洗莴笋：切成斜刀片备用、将莴笋清洗干净。
3.准备香菇：将香菇洗净切成片备用。
4.准备蹄髈：放入滚水中焯水，将蹄髈洗净，去除血水后捞出备用。
5.热锅入油：蒜末放入热锅中爆香，将姜片。
6.加入蹄髈：将焯水后的蹄髈加入锅中煸炒。
7.加入料酒：煸炒至蹄髈呈金黄色，加入少量料酒。
8.加入香菇：煸炒至香菇出香味，将切好的香菇加入锅中。
9.加水：大火烧开后转小火焖煮30分钟，加入适量清水。
10.加盐和鸡精：汤煮至浓稠时加入适量盐和鸡精调味。
11.加入莴笋：煮至莴笋变软糯、将切好的莴笋片加入锅中。
12.加入生抽：提升汤的鲜美度，加入适量生抽。
13.焖煮数分钟：让味道更加浓郁，将汤继续焖煮数分钟。
14.捞出姜片：将煮好的汤捞出姜片即可食用。
15.口感细腻的汤品、莴笋香菇蹄髈汤、是一道营养丰富。选用优质的食材，味道更加鲜美可口、掌握好火候和调味，制作时。一起享受冬日的温暖，我们期待您也能够尝试制作这道美味的汤品。
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