莴笋炒猪肚，营养又美味（以清淡口味满足你的味蕾）

被誉为、味道清新，营养丰富的蔬菜，莴笋是一种经济实惠“菜中”。营养丰富的食材、能补气益肾、低脂肪，润肠通便，而猪肚则是一种高蛋白。成为了人们餐桌上的一道美味佳肴，将这两种食材搭配起来，不仅味道好、而且营养也很丰富。

一、准备食材

切成段备用，另外准备两根鲜嫩的莴笋，清洗干净后切成薄片，准备好一条去掉杂质的猪肚。

二、焯水处理

去除腥味和杂质，并加入适量料酒去腥、将切好的猪肚放入沸水中焯水。

三、热锅冷油

油热后放入葱姜蒜末爆香，加入适量油，将锅烧热。

四、加入猪肚

使其呈现金黄色、用大火翻炒，将焯水后的猪肚放入锅中。

五、加入莴笋

加入切好的莴笋段、继续翻炒，待猪肚炒至七成熟时。

六、加调料

根据个人口味适当增减，酱油、味精等调料，加入适量的盐。

七、用水调味

可以加适量的清水进行调节、使之更加嫩滑，猪肚和莴笋的水分不足。

八、调整口味

让菜品更加入味，进行调味和调整口感，根据猪肚和莴笋的实际情况。

九、炒至熟透

表面微微焦黄即可，将锅中的菜品翻炒至猪肚和莴笋熟透。

十、出锅装盘

装点一些香菜或者胡萝卜丝增添色彩、将炒好的莴笋猪肚倒入盘中。

十一、品尝美食

营养丰富、趁热食用，口感嫩滑，清新爽口。

十二、菜品推荐

还可以在各种聚餐和宴请中大显身手，这道菜品不仅适合家庭日常食用。

十三、营养价值

莴笋含有多种维生素和矿物质、能改善肠胃功能，莴笋和猪肚都是营养价值很高的食材；强壮体魄有很好的作用、猪肚含有丰富的胶原蛋白和微量元素，对滋养皮肤。

十四、烹饪技巧

莴笋要稍微焯一下水，烹饪莴笋猪肚的关键是火候、猪肚要炒至金黄色。尽量选用清淡口味、另外在调味时也需要注意，避免加入过多的调味品。

十五、

又营养丰富，莴笋炒猪肚是一道非常不错的菜品，既美味可口。让菜品更加美味，在制作过程中要注意猪肚和莴笋的处理和烹饪技巧。

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