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自己动手做一顿好吃的,大家大多数时间都待在家里,可谓是件非常幸福的事情,尤其是在疫情期间,每个人的胃口都不一样、但家常菜总能让人回味无穷。今天我要分享的是一道“家常菜”还能促进消化,但不是那种普通的菜品,它就是——莴苣蒜苗咸肉片、它有独特的味道,,有丰富的营养素。
选材:葱姜蒜等,蒜苗、咸肉,莴苣;
咸肉是这道菜品的主角,要选择纹理分明,油脂适中的咸肉切片,选材是做好美食的重要前提;嫩绿的部分,而莴苣和蒜苗则需要选择新鲜,以保证口感和营养价值。
咸肉处理:切片、煮烫,用油稍微煎一下;
稍微用油煎一下可以增加口感、咸肉需先用水焯烫,去除多余的盐分和脂肪,切成片状。
莴苣处理:焯水后捞出沥干,摘去老叶,切成细条;
焯水后捞出沥干备用即可,莴苣的处理方法比较简单、只需要摘去老叶,切成细条状。
蒜苗处理:洗净备用,切成段,摘去老叶;
只需要摘去老叶、洗净备用即可,蒜苗的处理也十分简单,切成段状。
辅料处理:葱姜蒜切末备用;
需要切成末备用,葱姜蒜是家常菜必不可少的调味品。
炒制过程1:油热后放入葱姜蒜末爆香;
将葱姜蒜末放入锅中翻炒,让它们散发出香味,油热之后。
炒制过程2:加入咸肉片翻炒;
将咸肉片放入锅中翻炒,炒香葱姜蒜末后。
炒制过程3:加入莴苣和蒜苗段继续翻炒;
以充分混合口味、继续翻炒,加入焯水后的莴苣和蒜苗段,咸肉片煎炒出香味后。
加入调料:盐等适量调味、酱油;
以增加口感,盐等调料,炒制过程中、需要根据个人口味加入酱油。
起锅:加少许香油即可出锅装盘;
加入适量香油即可出锅装盘,待莴苣和咸肉等食材炒制至入味。
美食特点:口感鲜美,咸香味浓郁,莴苣清爽、蒜苗增味;
口感鲜美,蒜苗增味,莴苣清爽,这道莴苣蒜苗咸肉片美食的特点是咸香味浓郁,但又不会过于油腻。
美食食用:主食或凉菜均可搭配;
口感不错,馒头等主食食用、也可以做为凉菜食用,这道美食既可以做为主菜搭配米饭,营养丰富。
营养价值:蒜苗富含维生素等营养素,莴苣有助于消化,咸肉含丰富的蛋白质和脂肪;
而且营养价值很高、这道莴苣蒜苗咸肉片不仅口感美味。咸肉含有丰富的蛋白质和脂肪、莴苣有助于促进消化、而蒜苗富含维生素等营养素。
食物搭配:与清淡菜品搭配;
因此建议与清淡菜品搭配,黄瓜拌鸡丝等、这道美食的味道较重,比如西红柿炒鸡蛋。
营养丰富、美味可口,简单易做,家常菜品再适合不过。
是一道再适合不过的菜品了,不仅简单易做,这道莴苣蒜苗咸肉片是一道家常菜品,营养丰富、而且美味可口。让自己和家人在家中享受美食的同时,尝试一下,也为身体注入养分吧。
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