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其口感鲜美、深受人们的喜爱,入口即化,温州酱油肉作为温州传统美食之一。那么不妨来看看本文所介绍的温州酱油肉的做法,如果你也是酱油肉的爱好者。你也能够轻松制作出一道美味可口的温州酱油肉,相信通过本文的学习。
准备材料
我们需要准备一些食材,在制作温州酱油肉之前。姜,葱,其中主要的材料包括五花肉,八角等。
切肉
大小适中即可,将五花肉切成均匀的小块。姜也切成小块备用,同时,将葱。
焯水
加入适量的水,烧开后煮5分钟左右,将切好的五花肉放入锅中、将焯水后的五花肉捞出备用。
烧油
放入葱,八角等香料,待油热后,姜,放入适量的油,煸炒出香味,将锅烧热。
放入五花肉
与香料一起煸炒,将焯水后的五花肉放入锅中。
加入调料
生抽、加入适量的料酒,搅拌均匀,白糖等调料、在煸炒的过程中,老抽。
倒入水
刚好淹过五花肉即可,加入适量的水。转小火炖煮30分钟左右,大火烧开后。
加入鸡精
加入适量的鸡精,搅拌均匀,在五花肉将近炖熟的时候。
收汁
变成浓稠状时,即可关火、当汤汁收干。
上盘
并用切好的葱花点缀,将温州酱油肉装盘。
味道调整
可以适量加盐或者酱油进行调整,如果发现口感不够鲜美或者咸淡不合适。
制作小贴士
盐,生姜等调料腌制1个小时左右,为了让温州酱油肉更加入味,可以选择提前将五花肉用料酒。
瘦肉搭配
可以选择使用瘦肉或者猪肉脆骨等其他食材进行搭配,如果你不太喜欢五花肉。
食用方式
馒头等主食一起食用,制作好的温州酱油肉可以直接食用,也可以搭配米饭。
相信大家已经掌握了制作温州酱油肉的方法,通过以上步骤的介绍。也适合朋友聚会时的招待,这道美食既适合家庭日常餐桌。感受这道传统美食的鲜香美味吧,不妨试试制作一下!
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