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深受人们的喜爱，其口感酥脆、糖霜花生米是一款受欢迎的小零食，甜香可口。通过淋上糖霜而变得更加美味，花生米作为主要材料。想要自己动手制作这款美食吗？本文将为你详细介绍制作步骤和注意事项，接下来。
原材料准备
需要准备好足够的材料，在制作糖霜花生米前。白砂糖，水和食用油，主要包括花生米。一个平底锅和一个铲子，还需要准备好一个大碗。
选购花生米
颗粒饱满、需要选择外观完整、无霉变的花生米，在购买花生米时。这样做出来的糖霜花生米口感更佳，选用新鲜的花生米。
烤制花生米
表面呈金黄色即可取出，放入烤箱中以150度的温度烘烤15分钟左右，将清洗干净的花生米放在烤盘上，直到花生米变香。
制作糖霜
不断搅拌，在平底锅中加入白砂糖和水，用小火慢慢加热。继续搅拌、待糖浆达到115度左右即可，当糖溶解后，火力适当加大。
加入花生米
用铲子不停地翻动，将烤好的花生米倒入锅中，让花生米充分裹上糖浆。即可将其取出、当花生米表面变得均匀粘稠时。
散粘花生米
等待其冷却变硬，将刚刚取出的花生米放在碗中、用筷子分散开来。
重新加糖霜
并不断地搅拌，将散粘的花生米重新倒入锅中，再次加热至120度左右的温度。即可取出，待花生米表面出现白色的糖霜后。
晾干
让其自然晾凉，将糖霜花生米倒入准备好的干净盘子中。需不断地用筷子将其搅散、防止粘在一起、期间。
挑出空心花生米
需将其挑出、会发现一些花生米内部是空心的，在搅散的过程中。
油炸
将已经干透的糖霜花生米放入锅中，将锅中的油加热至适宜的温度，用铲子快速翻炒。即可捞出，当花生米呈金黄色时。
晾凉
让其自然晾凉，避免烫口，将油炸好的糖霜花生米放在纸巾上沥干油分。
装盘
即可食用，将晾凉的糖霜花生米放入干净的小碟子或罐子中。果仁等材料做成更加丰富多样的小零食、也可以选择加入巧克力豆。
注意事项
要掌握好糖浆温度和加糖的时机、否则容易糊锅或者糖霜不均匀，在制作过程中。要翻动均匀、防止花生米在锅中糊焦、还需注意将烤制好的花生米倒入锅中时。
小贴士
使其更加松脆、可以在锅中加入适量的植物油，如果想要制作出口感更为酥脆的糖霜花生米。
口感酥脆，制作方法简单、糖霜花生米是一款美味可口的小零食，甜香可口。即可轻松制作出自己喜爱的小零食、掌握好制作步骤和注意事项。
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