美味糖醋五花肉的做法（掌握这一技巧）

而且做法简单、糖醋五花肉是一道家常菜、不仅味道美味。这是一篇不容错过的文章，相信对于烹饪爱好者们来说，今天我将与大家分享如何做出口感的糖醋五花肉。

一、准备食材

备用，准备好500克的五花肉，洗净后切成约2厘米见方的块状。准备好适量的葱姜蒜和辣椒片，同时，备用。

二、焯水处理

煮沸后撇去浮沫，焯水处理5分钟、将切好的五花肉块放入锅中加入足够的水。取出后冲洗干净备用。

三、制作酱汁

生抽和料酒等调料混合在一起制作成酱汁备用，将适量的白醋，白糖。

四、炒制五花肉

捞出备用，翻炒至两面金黄色，将焯水后的五花肉块放入热锅中。

五、炒制辅料

爆香后加入酱汁翻炒均匀，将预先准备的葱姜蒜和辣椒片放入锅中。

六、加入五花肉

让酱汁完全裹住五花肉，将炒制好的五花肉块加入锅中、翻炒均匀。

七、加入适量清水

直到五花肉变得软烂、在五花肉上加入适量的清水，开中火煮沸后改为小火，焖煮20分钟左右。

八、勾芡

收汁勾芡、快速搅拌均匀，加入锅中，将淀粉加入适量的清水中调成浆状。

九、出锅

撒上适量的芝麻和葱花即可，最后将制作好的糖醋五花肉装盘出锅。

十、调整口味

根据个人口味添加适量的盐和鸡精进行调整。

十一、煮菜小技巧

同时在炒制过程中需要注意火候、让五花肉的表面均匀上色，焯水处理五花肉可以去除血腥味和杂质。

十二、制作酱汁的技巧

以保持口感的协调，增加口感的多样性，比如辣椒酱、调制糖醋酱汁时需要注意调味平衡、豆瓣酱等，同时也可以适量加入其他喜欢的调料。

十三、焖煮的时间掌握

一般为15，不能过长也不能过短、焖煮五花肉的时间需要掌握好-以保持肉质的软嫩，20分钟左右。

十四、勾芡的注意事项

以免影响口感，同时淀粉和清水的比例也需要注意、勾芡时需要快速搅拌均匀，避免出现粘稠或散乱的情况。

十五、

口感丰富，糖醋五花肉是一道常见的家常菜，做法简单。才能做出美味可口的糖醋五花肉，在制作过程中需要注意火候，调味和时间等方面的掌握。创造更多美食的享受，相信通过本文的介绍、期待大家在家中尝试制作、大家已经掌握了相关技巧。

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