糖醋滑蛋——香甜可口的中式美食（传统口味的糖醋滑蛋家常做法）

色泽诱人的特点深受广大美食爱好者喜爱，糖醋滑蛋是一道非常受欢迎的中式菜品、其香甜可口。希望能够为各位美食爱好者带来一份美味，本文将介绍一种传统口味的糖醋滑蛋家常做法。

选购食材：葱花、白糖、盐、优质鸡蛋，醋，生抽，水。

无异味的新鲜鸡蛋，口感更佳、在选购鸡蛋时，无裂痕，并尽量选择散养鸡蛋，要选择表面光滑。

打散鸡蛋：水搅拌均匀，加入适量盐，将鸡蛋打入碗中。

可根据自己的口味适量加入水、打散鸡蛋时，加入少量水可以使蛋更嫩滑。

加热锅：加热后倒入适量油，将锅置于火上。

这样可以减少食材粘锅的情况、加热锅时，要先将锅加热至充分热。

倒入蛋液：轻轻搅拌，将打散的鸡蛋倒入热锅中。

要保持锅温度适中，不要过高或过低、在倒入蛋液时。

糖醋调味：醋，搅拌均匀，生抽，加入适量白糖，水。

要按照自己的口味适量加入，在加入调味料时，注意控制火候。

翻滑蛋：用铲子将蛋液翻转翻滑、等到蛋液开始变稠后。

要轻轻的翻动、避免蛋液破裂、在翻滑蛋的过程中。

继续调味：醋，再次加入适量盐、白糖，搅拌均匀，生抽等调料。

要根据口味适量加入调料，不要糊底，在继续调味时、注意火候。

煮至浓稠：继续煮至汁液浓稠，等到蛋液完全凝固后。

避免汤汁烧干、要用小火慢慢煮，在煮至浓稠的过程中。

放入葱花：稍微翻炒一下、将切好的葱花放入锅中。

要根据自己的口味适量放入、放入葱花时、可以增加口感和香气。

出锅上盘：装饰一下即可、将糖醋滑蛋盛入盘中。

可以根据自己的喜好在上面添加些许芝麻或者香菜等调料、在出锅上盘的过程中。

味道特点：色泽诱人、鲜香嫩滑，甜中带酸。

十分适合家庭晚餐或者聚会时制作、甜中带酸、而且色泽诱人，嫩滑多汁，这道糖醋滑蛋的特点是口感鲜美。

食用建议：可以搭配米饭一起食用。

口感更佳，而且蛋和米饭的搭配营养均衡、这道糖醋滑蛋可以搭配米饭一起食用。

注意事项：火候掌握好、调料适量。

火候的掌握，在制作糖醋滑蛋时、要注意调料的适量。如果调料过多或者火候过大都会影响到菜品的口感。

食材替换：可将蛋换成豆腐或者鸡肉。

也可以将蛋换成豆腐或者鸡肉、如果不喜欢吃鸡蛋、食材替换也是一种创新的做法。

制作简单易学，是一道适合家庭制作的美味菜品，这道糖醋滑蛋口感鲜美，香甜可口。

色泽诱人的特点深受广大美食爱好者喜爱、其香甜可口，糖醋滑蛋是一道非常受欢迎的中式菜品。只需简单的几个步骤即可制作出美味可口的糖醋滑蛋，本文介绍的传统口味的糖醋滑蛋家常做法。以保证菜品的口感，制作过程中要注意火候和调料的适量。营养均衡、将糖醋滑蛋与米饭搭配食用，是一道适合家庭制作的美味菜品。

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