酸辣五色炒银牙的做法（学习如何制作口感鲜美的酸辣五色炒银牙）

口感鲜美，香辣可口、酸辣五色炒银牙是一道经典的川菜、是很多人喜欢的美食。但是很多人并不知道如何制作这道菜品。让大家可以在家享受到美味佳肴，本文将介绍如何制作酸辣五色炒银牙。

一、准备食材

需要准备好必要的食材，在制作酸辣五色炒银牙之前。醋、另外还需要青红椒，白糖，葱姜蒜、生抽、老抽、首先要准备好银牙，盐、淀粉等。

二、制作酸辣汁

酸辣五色炒银牙的关键在于调制好酸辣汁。盐和淀粉，首先需要准备好醋，将它们放入碗中调匀，白糖。煮至浓稠即可，之后将锅中加入适量的水，煮沸后加入淀粉水。

三、银牙的处理

切成合适的大小，将银牙处理干净后。老抽、生抽，腌制15分钟、加入盐，淀粉搅拌均匀。

四、蔬菜的处理

葱姜蒜切碎备用、青红椒洗净去籽切丝。

五、炒制蔬菜

将青红椒和葱姜蒜爆炒出香味，在锅中加入适量油。加入银牙继续翻炒。

六、加入调味料

快速翻炒均匀，将调好的酸辣汁倒入锅中、让酸辣汁均匀的裹在银牙上。

七、加入淀粉

快速翻炒均匀，将适量的淀粉水倒入锅中、使银牙表面均匀的附着上淀粉水。

八、起锅

开大火收汁，将锅中的银牙和蔬菜起锅装盘，翻炒均匀后。

九、撒葱花

撒在银牙上，点缀出色，将葱花洗净切碎。

十、加入五色菜

撒在银牙上、切成丝后炒软、胡萝卜、青豆，木耳和红萝卜，五色菜包括莲藕，加入少许盐和糖调味。

十一、加入炸脆豆

起锅后加少许盐调味、慢慢炸制至金黄色，在小火上加热油，放入适量的豆类，撒在银牙上。

十二、加入炸花生米

同样的，加少许盐和糖调味，将花生米放入油锅中炸制至金黄色后取出，撒在银牙上。

十三、美食完成

一道香辣可口的酸辣五色炒银牙就完成了，经过以上的一系列步骤。一定要端上餐桌与亲友分享、美食与美景相伴。

十四、小贴士

可以去除腥味，如果想做出更好的口感，可以在银牙腌制时加少许料酒。以免酸辣汁在锅中沉淀，同时，在加酸辣汁时、要迅速翻炒均匀。

十五、

是很多人喜欢的美食、口感鲜美，香辣可口、酸辣五色炒银牙是一道经典的川菜。按照步骤进行制作即可、制作这道菜品并不难、只需要准备好必要的食材和调料。希望大家能够通过本文学会如何制作口感鲜美的酸辣五色炒银牙。

Tags：炒银牙