鲜香可口的盐水白米虾做法大揭秘（如何制作口感鲜美）

盐水白米虾是一道非常受欢迎的家常菜品，其鲜美可口、营养丰富、简单易制作的特点深受人们的喜爱。在这篇文章中，我们将为大家介绍制作盐水白米虾的详细步骤和技巧，帮助大家轻松掌握这道美食的制作方法。

选材：选用新鲜度高、体形完整、外壳无破损的白米虾

白米虾是盐水白米虾这道菜品的主要原料，因此选材非常重要。为了制作出口感鲜美、肉质爽滑的盐水白米虾，我们要选用新鲜度高、体形完整、外壳无破损的白米虾。

清洗：用清水将白米虾洗净并去掉虾线

在将白米虾放入锅中之前，我们需要先将其清洗干净并去掉虾线。具体做法是用清水将白米虾洗净，然后用小刀或者牙签将虾线挑出来。

焯水：将白米虾放入锅中焯烫

将清洗干净的白米虾放入锅中，加入足够的水，放入姜片和料酒，大火烧开后转中火焯烫2分钟，捞出备用。

腌制：将焯好水的白米虾放入腌制汁中浸泡

将焯好水的白米虾放入腌制汁中浸泡30分钟左右，这样可以让白米虾更加入味。

加盐：在腌制好的白米虾中加入适量盐

在腌制好的白米虾中加入适量盐，轻轻搅拌均匀。

焖煮：将腌制好的白米虾放入锅中焖煮

将腌制好的白米虾放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢焖煮，直到白米虾变红。

捞出：将焖好的白米虾捞出

将焖好的白米虾捞出，并放到碗中备用。

制作汁料：炒香姜蒜，加入酱油、糖、醋等调料，烧开制成汁料

在锅中炒香姜蒜，加入酱油、糖、醋等调料，加适量水，烧开制成汁料。

装盘：将焖好的白米虾装盘

将焖好的白米虾装盘，然后将汁料浇在上面。

撒葱花：在白米虾上撒上葱花

在盐水白米虾上撒上一些葱花，这样可以增加盐水白米虾的美感和口感。

调味：在盐水白米虾上轻轻撒上一些盐和胡椒粉

在盐水白米虾上轻轻撒上一些盐和胡椒粉，调味更佳。

香气四溢：闻着盐水白米虾的浓郁香气

制作好的盐水白米虾香气四溢，令人垂涎欲滴。

享受美食：品尝盐水白米虾的美味

制作好的盐水白米虾营养丰富、口感鲜美，可以让我们享受到美食的美味。

重要提示：不要焖太久，否则口感会变差

在制作盐水白米虾的过程中，一定要注意掌握焖煮时间，如果时间太长，白米虾的口感会变差。

制作盐水白米虾非常简单，只需几个步骤就可以搞定

总体来说，制作盐水白米虾非常简单，只需要按照上述步骤进行操作，即可轻松搞定。希望大家可以在家中试着制作一下这道美食，享受美食带来的快乐。

盐水白米虾的制作方法

盐水白米虾是一道非常常见的家常菜品，其以鲜美、爽脆、入味而受到广大人民群众的喜爱。该如何制作出口感鲜美的盐水白米虾呢？

准备材料和调料

1.虾：新鲜、大小适中的白米虾。

2.盐：按照自己口味适量加入。

3.葱姜蒜：适量切末备用。

4.生抽：适量加入。

5.料酒：适量加入。

6.水：适量加入。

7.淀粉：适量加入。

8.食用油：适量加入。

清洗处理虾

在处理虾之前，我们需要先将虾的头、壳和虾线去掉，然后用清水洗净，放入盆中备用。

焯水煮虾

1.锅中加水，放入姜片和葱段，大火烧开。

2.放入清洗好的虾，煮约1分钟左右，至虾变成粉红色。

3.捞出虾备用。

准备盐水

1.锅中加入适量的水，加入适量的盐。

2.烧开后，放入煮好的虾。

3.大火烧开，随即转小火，焖煮约2-3分钟左右。

准备调料

1.锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末爆香。

2.加入少量的生抽和料酒翻炒均匀。

3.加入适量的清水，烧开后，勾芡。

翻炒虾

在虾焖煮的过程中，我们可以将虾取出，加入适量的淀粉拌匀，然后放回锅中进行翻炒。

加入调料

将翻炒好的虾倒入勾芡好的调料中，翻炒均匀。

出锅装盘

虾和汁翻炒均匀后即可出锅装盘，食用时撒上适量的葱花即可。

盐水白米虾的口感特点

盐水白米虾以鲜美、爽脆、入味为特点，虾肉鲜美，口感爽脆，咸淡适宜，十分开胃。

盐水白米虾的食用禁忌

1.感冒患者不宜食用。

2.饭前不宜过多食用。

3.过敏体质者不宜食用。

盐水白米虾的营养价值

盐水白米虾中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，有助于增强体质、提高免疫力。

制作盐水白米虾的小贴士

1.选择新鲜、大小适中的虾。

2.在焯水煮虾时，可以加入少量的料酒和姜片去腥。

3.调料的放置顺序有讲究，葱姜蒜末先放，再加入生抽和料酒。

常见问题解答

1.为什么煮出来的虾不够鲜美？答：可能是虾没有焯水处理，或者是虾没有洗干净。

2.为什么炒出来的虾不够爽脆？答：可能是加淀粉的量不够，或者是火候不够。

盐水白米虾的变式做法

盐水白米虾除了上述传统的做法外，还可以加入一些其他的调料，如豆瓣酱、辣椒、花椒等，以增加口味的层次感。

盐水白米虾是一道非常地道的家常菜品，其制作简单，口感鲜美，深受广大人民群众的喜爱。只要我们按照上述步骤进行制作，相信一定能做出口感鲜美的盐水白米虾。

Tags：盐水白米虾