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肉末豆腐蛋羹是一道家常菜,不仅味道好,而且热量低、营养丰富,尤其适合想吃美食又保持身材的人们。今天,我将为大家介绍这道菜的做法,希望大家能够学会制作它,并在家中享用美食。
准备食材
在制作肉末豆腐蛋羹之前,我们需要准备好以下食材:半块豆腐、1个鸡蛋、适量的瘦肉末、青葱、姜片、盐、生抽、料酒和鸡精。
准备豆腐
将豆腐切成小块,并放入开水中焯烫一下,再捞出来放入碗中。
准备肉末
将瘦肉洗净,切成末状,并加入适量的盐、料酒和生抽,搅拌均匀。
炒肉末
在热锅中倒入适量油,放入姜片和青葱,爆香后加入肉末,翻炒均匀。
烧豆腐
将肉末倒入焯过水的豆腐碗中,加入适量清水,将碗放入蒸锅中蒸10分钟。
准备鸡蛋
在另一个碗中打一个鸡蛋,并加入少量盐和鸡精,打散成蛋液。
加入鸡蛋液
将打好的鸡蛋液倒入蒸好的豆腐碗中,并轻轻搅拌均匀。
再次蒸制
将豆腐碗放入锅中继续蒸制5分钟,让鸡蛋液彻底凝固。
绿色装饰
在蒸好的肉末豆腐蛋羹表面撒上一些切碎的青葱,增加菜肴的颜色和口感。
上桌享用
经过简单的烹饪,肉末豆腐蛋羹就可以端上餐桌了,美味可口,香气扑鼻。
肉末豆腐蛋羹的营养价值
肉末豆腐蛋羹富含高蛋白、低脂肪,同时富含钙、铁、维生素等营养成分,有助于补充身体所需的营养元素。
肉末豆腐蛋羹的热量
肉末豆腐蛋羹热量较低,每100克含量约为70卡路里,适合想要减肥的人群食用。
肉末豆腐蛋羹的美味口感
肉末豆腐蛋羹的口感丰富,肉末嫩滑、豆腐绵软、鸡蛋鲜香,三者搭配在一起,味道浓郁,令人食指大动。
如何调整口味
如果您觉得肉末豆腐蛋羹的咸淡不适合您的口味,可以根据自己的喜好适当调整盐和生抽的用量。
肉末豆腐蛋羹是一道美味又营养丰富的家常菜,制作简单,口感鲜美,适合各种年龄段的人食用。在繁忙的生活中,学会做这道菜,为自己和家人带来一份舒适和温馨。
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