自制草莓卷怎么做？步骤和技巧有哪些？

草莓是一种常见的水果，它鲜艳的颜色和清新的味道深受大家喜爱。而制作一份美味的草莓卷更是让人欣喜不已。本文将以自制草莓卷为主题，为大家介绍制作草莓卷的详细步骤和技巧，让大家轻松享受清甜可口的草莓卷。

一、材料准备

在制作草莓卷之前，首先需要准备好所需的材料。这些材料包括：蛋黄、糖、低筋面粉、牛奶、草莓等。

二、搅拌蛋黄糊

将蛋黄和糖混合在一起，搅拌均匀，直至成为浅黄色的蛋黄糊。

三、筛入低筋面粉

将筛好的低筋面粉逐渐加入到蛋黄糊中，搅拌均匀，直至面糊中没有颗粒。

四、加入牛奶

将牛奶加入到面糊中，搅拌均匀，直至面糊变得光滑。

五、打发蛋白

将蛋白打发至硬性发泡，并将其分批加入到面糊中，轻轻搅拌均匀。

六、烤制草莓卷皮

将面糊均匀地涂抹在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤制10-12分钟，直至表面呈现金黄色。

七、切割草莓

将草莓切成小块状。

八、制作草莓酱

将切好的草莓倒入锅中，加入适量的糖和柠檬汁，小火慢慢熬制，直至草莓酱变得浓稠。

九、涂抹草莓酱

将草莓酱均匀地涂抹在草莓卷皮上。

十、铺上草莓

在草莓酱上铺上切好的草莓块。

十一、卷起草莓卷

将草莓卷皮卷起，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时左右。

十二、切割草莓卷

将草莓卷取出，切成适当大小的薄片。

十三、摆盘装饰

将切好的草莓卷片摆放在盘中，可根据个人喜好进行装饰。

十四、品尝草莓卷

自制的草莓卷已经完成了，让我们来品尝一下这清甜可口的草莓卷吧！

十五、

自制草莓卷虽然看起来有些繁琐，但只要掌握好制作步骤和技巧，就能轻松制作出美味可口的草莓卷。希望大家都能尝试一下，在家中享受手工制作的美味佳肴。

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