咸味葱香猪油桃酥怎么做？详细步骤和技巧是什么？

桃酥是传统的中式糕点之一，以其松脆美味而闻名。而今天我们要分享的咸味葱香猪油桃酥则是在传统口味的基础上，加入了新颖的元素。猪油与桃子的完美结合，加上葱香的调味，让这款桃酥不仅具有传统的口感，还多了一份惊喜。接下来，就跟随小编一起来学习制作这款美味的咸味葱香猪油桃酥吧！

准备食材和工具

在开始制作之前，需要准备好以下食材和工具：低筋面粉、盐、白砂糖、猪油、桃子、葱花、水、擀面杖、烤盘和烤箱。

制作面团

1.将低筋面粉、盐和白砂糖放入容器中，充分混合。

2.加入切成小块的猪油，用手指揉搓面粉和猪油，直到面粉成为小颗粒状态。

3.将桃子去皮去核后剁成泥状，加入面粉中，再加入葱花和水，揉成光滑的面团。

包裹锡纸

将面团分成两份，分别用保鲜膜包裹，再用锡纸包裹。

放入冰箱

将包裹好的面团放入冰箱冷冻库中，冷藏约一个小时。

烤盘处理

1.在烤盘上铺上烤纸，预热烤箱至170度。

2.将冷藏好的面团取出，用擀面杖擀成0.5cm厚度的长方形。

3.切成大小适中的方块，将它们排列在烤盘上。

刷蛋液

将一个鸡蛋打散后，将蛋液涂在桃酥上。

入烤箱

将涂有蛋液的桃酥放入烤箱中，烤制15-20分钟。

取出烤盘

将烤好的桃酥从烤盘中取出，晾凉待用。

油葱制作

1.将猪油加热至融化状态，加入切碎的葱花。

2.将葱花和猪油煮沸，然后转小火继续煮至葱花变干。

涂抹油葱

将煮好的油葱均匀地涂抹在桃酥上。

再次入烤箱

将涂有油葱的桃酥放回烤箱中，再次烤制5-8分钟。

取出桃酥

取出烤好的桃酥，晾凉后即可食用。

口感味道

这款咸味葱香猪油桃酥的口感松脆，咸香味与桃子的甜味相得益彰，十分美味。

保存方法

将剩余的桃酥放入密封袋中，放在常温下保存即可。

通过以上的制作步骤，大家可以尝试制作这款美味的咸味葱香猪油桃酥。在制作过程中，需要注意掌握好面团的松软度和烤制的时间，这样才能制作出完美的桃酥。希望大家都能成功制作出美味的桃酥！

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