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是很多人喜欢的食材，翘白鱼肉质细腻、鲜美。如何用最简单的方法来制作一道美味的翘白鱼呢？下面将介绍以香焖翘白鱼的做法。
准备食材
需要准备好需要的食材：盐，生抽和老抽等，料酒，姜片，蒜头、青红椒，翘白鱼。
清洁鱼身
去掉内脏和鱼鳞，将翘白鱼清洁干净，将鱼身用水冲洗干净。
切好调料
青红椒切成细条状，将姜片和蒜头切碎，备用。
将鱼身切块
方便入味，将清洁好的翘白鱼身切成小块。
加入调味料
盐、搅拌均匀，料酒，将姜蒜末、倒入切好的翘白鱼块里面、生抽和老抽混合。
调制鱼的味道
让它充分吸收调料的味道，入味更好，将调好的翘白鱼块腌制一段时间。
翘白鱼上锅
以中火煮沸，准备一个平底锅，将腌制好的翘白鱼块放入锅中。
添加青红椒
加入切好的青红椒条，当翘白鱼块开始变色时、搅拌均匀。
焖鱼
让鱼块煮熟并入味、将锅盖盖上，转小火焖煮约5分钟左右。
翻炒香气
此时，让其表面变得微黄，将锅开盖，将鱼块翻炒几下，同时散发出香气。
上桌
撒上一些葱花点缀、即可品尝到鲜美的翘白鱼了，将焖好的香焖翘白鱼装盘上桌。
调整口味
老抽等调料来调整味道，如果喜欢口味更重一些，可以根据自己的口味加入更多的盐。
注意火候
需要注意火候，否则会影响口感，不要将鱼块煮过头、在制作过程中。
搭配配菜
可以搭配一些绿色蔬菜或者米饭来增强口感，如果想要更美味的享受。
口感鲜美诱人，香焖翘白鱼制作方法简单易学。相信每个人都可以做出一道美味的香焖翘白鱼，只要按照上述步骤进行操作。
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