用香菇肉卷让你成为厨房高手（新手也能轻松做）

不仅肉质鲜嫩，香菇肉卷是一道美味又健康的家常菜，而且香菇的清香更是让人垂涎三尺。不仅操作简单、对于不会烹饪的人来说，这道菜也非常适合，而且材料也容易购买，今天我们来详细介绍一下如何制作香菇肉卷。

选购食材，健康优先

首先我们要选择新鲜的瘦肉和鲜香菇，选材是制作香菇肉卷的关键、这样烹饪出的味道更加鲜美，尽量选择当季新鲜的食材。在选购的时候也要注意健康问题，同时，如：不要选择添加过多化学添加剂的肉类。

备料工作，提前准备

我们需要将所需要的材料准备好，在制作香菇肉卷前。将肉切成3-香菇切成薄片备用，葱姜蒜切成末，4厘米的薄片、调料也要提前准备好。

制作肉片

用砧板锤将肉片略微拍松，这样做不仅可以使肉质更加鲜嫩，而且可以增加肉卷的口感，将肉片放在案板上。

制作馅料

适量加盐和味精，将葱姜蒜末加入到肉馅中，拌匀。再次拌匀，然后将切好的香菇片放在肉馅上面。

制作香菇肉卷

从一侧开始卷起来、以免馅料流失，卷的时候要尽量卷紧，将拌好的肉馅放在肉片上。在表面均匀涂上一层淀粉、卷好之后。

蒸制

大火蒸15分钟左右即可，将做好的香菇肉卷放入蒸锅中。否则会导致香菇肉卷过于干瘪，蒸制的时间不宜过长。

翻炒

中小火煎至金黄色即可，用适量的油倒入平底锅中，将蒸好的香菇肉卷翻转。

切片装盘

码放在盘子上，5厘米的薄片，将煎好的香菇肉卷切成厚度约为0。根据口味添加适量的调料或者蘸料，如：醋等，酱油。

食用方法

不仅可以当做主菜、也可以当做小食品来食用，香菇肉卷是一道美食。可以用作午餐或晚餐的主食搭配，在制作好后。

美食搭配

搭配米饭，面条等都可以提升其美味程度、香菇肉卷口感鲜美。令食品更加健康美味，还可以加入一些蔬菜制作成炒菜等多种搭配方式。

保存方法

放在保鲜袋内即可、制作好的香菇肉卷可以保存在冰箱内。将其取出并翻炒即可，需要时。

注意事项

需要注意卷好之后将表面涂上淀粉，在制作香菇肉卷的时候。同时也可以使口感更加鲜嫩、这样可以避免肉馅流失。

烹饪技巧

要尽量卷紧以免馅料流失，香菇肉卷的制作技巧主要在于制作肉片的时候以及肉卷卷的时候。

创意变化

可以根据自己的口味做出一些变化，在制作香菇肉卷的时候。如：或者加入其他蔬菜增加营养、加入适量的辣椒粉增加辣度。

而且制作简单、不仅营养丰富，香菇肉卷是一道健康美味的家常菜。相信大家都可以轻松制作出美味的香菇肉卷、通过以上的介绍和方法。

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