学会制作美味的辣子拌面片（以西红柿为主角的经典口味）

时不时地为自己做一份美味的拌面片已经成为了不少人的日常生活中的小确幸、在忙碌的生活中。以西红柿辣子拌面片的口感更是让人回味无穷、而在众多拌面片的风味当中。以下将为大家详细介绍该食谱的做法。

一、准备所需材料

盐，生姜，料酒、白芝麻，两个西红柿，辣椒油、准备好一斤面片，味精，香葱，鸡精等，酱油。

二、准备工作

姜和香葱切碎备用，将西红柿洗净切成小块。

三、煮面条

将面条放入开水中煮熟后捞出沥干备用。

四、炒香菜葱姜

倒入适量油，加入切碎的香葱和生姜、用中火煸炒出香味，取一只平底锅。

五、加入西红柿

倒入事先切成小块的西红柿、等待香味散发出来后，用锅铲翻炒均匀。

六、加入调味料

味精、不停地翻炒，料酒，直至西红柿软烂，倒入适量的酱油，再加入适量的盐，鸡精等调味品。

七、加入辣椒油

再次快速翻炒，让辣椒油的香味和色泽均匀地与西红柿融合、倒入一勺辣椒油。

八、将面条拌入

让每一根面条都被西红柿汁润滑包裹，用锅铲快速翻炒均匀、将煮好的面条加入锅中。

九、撒上白芝麻

再次翻炒几下，将适量的白芝麻撒在面上。

十、加入香葱

将其撒在拌好的面条上，切成小段的香葱也是这道菜的重要配料之一。

十一、调整口味

可以在这个时候根据自己的口味再次调整酱料的用量，如果觉得口味不够浓郁。

十二、焯水

可以将拌好的面条焯水一下，将多余的汤汁倒掉，如果觉得面条过于粘连、用冷水冲凉备用。

十三、上桌

即可享用美食，配上一杯热茶或者冰水，将西红柿辣子拌面片装盘。

十四、小贴士

并尽量去除其皮，以便更好地融合调味品，建议使用新鲜的西红柿、为了让口感更加鲜美。

十五、

才能够制作出一道口感丰富的美食、但是需要细心认真地处理每一个步骤、制作西红柿辣子拌面片并不是非常难。并且在不断的尝试中、创新出属于自己的特色做法，希望大家能够尝试这个经典口味。

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