鲜美营养，健康美味（鲜美营养）

一顿清爽的营养汤，让你体力倍增，炎炎夏日。今天小编教大家一道用常见食材制作的汤品——红烧西红柿菌菇豆苗汤。维生素，适合各个人群食用，既简单易学，又富含蛋白质。快来看看如何制作吧！

一、准备原材料

香菇和黑木耳、两片姜，适量豆苗，准备两个中等大小的西红柿、50克瘦肉、两个葱段和1000毫升清水，适量蘑菇。

二、处理原材料

将西红柿洗净切成小块备用；切成丝备用、蘑菇、香菇和黑木耳洗净泡发；分根切开备用，豆苗洗净去掉顶部；切成薄片备用，瘦肉洗净；姜切成薄片备用；葱切成葱段备用。

三、焯水处理

捞出备用，香菇和黑木耳放入开水中焯水至变软，将准备好的蘑菇。

四、爆炒材料

加入姜片和肉片翻炒，待肉片变白后加入葱段翻炒、热锅冷油。

五、加入菌菇

翻炒均匀，加入焯过水的菌菇和西红柿块。

六、加水煮

中火煮10分钟左右，直至西红柿熟软、大火煮沸，加入清水。

七、加入豆苗

再次大火煮沸，将豆苗放入汤中。

八、调味品

搅拌均匀，鸡精调味、加入适量盐。

九、收汁收锅

直至豆苗熟透，煮开后转小火继续煮10分钟左右，汤汁收浓。

十、装盘

撒上适量葱花即可食用，将做好的汤倒入碗中。

十一、食材选择

而外观较紫红的食用效果、西红柿可以根据个人口感选择、番茄汁较多的番茄炖汤口感较酸；不喜欢黑木耳也可以选择金针菇等食材代替，菌菇可以根据个人喜好搭配；颗粒饱满的，豆苗选择新鲜嫩绿。

十二、注意事项

以保持菌菇质地鲜嫩、焯水的时间不宜过长；不宜过咸或过鲜，调味时要适量，以免影响口感；避免煮过头变得过于粘稠、汤汁收浓时要保持火候。

十三、健康营养

具有抗氧化作用，西红柿富含维生素C和番茄红素；对身体抵抗力有很好的提高作用，菌菇含有多种维生素和蛋白质；能够增强消化功能，豆苗富含维生素和膳食纤维。

十四、适宜人群

气血不足、面色暗黄等人群食用、肠胃不好，适宜体弱多病。

十五、

色香味俱佳，营养丰富、是夏日一道不可多得的清爽汤品，红烧西红柿菌菇豆苗汤。快来跟随小编一起制作吧！

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