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一碗热腾腾的汤是最暖心的,在寒冷的冬季。而营养美味的莴笋胡萝卜腊排骨汤更是家庭煲汤中的佳品。本文将为大家详细介绍这道汤的制作过程和美味口感。
选料要点:胡萝卜以及洋葱,蒜等调料、选新鲜肉质好的排骨,新鲜莴笋、姜。
食材准备:蒜洗净切末备用,胡萝卜洗净切片,姜,洋葱、将莴笋去皮切段。
焯水处理:然后捞出备用,去除血沫和杂质,将排骨放入开水中焯水。
爆香炒制:然后加入排骨继续翻炒,姜,蒜放入锅中炒香,将洋葱。
加水煮制:加入适量的清水、将炒好的排骨和调料倒入煲汤锅中,煮开后撇去浮沫。
加入莴笋胡萝卜:继续煮制15分钟,加入切好的莴笋和胡萝卜,待汤底熬制20分钟左右。
加入腊肉:用小火炖30分钟左右,将切好的腊肉加入汤中,汤汁呈乳白色即可关火。
调味品尝:再煮开即可享用美味汤品、根据个人口味加入适量盐和胡椒粉。
莴笋营养:有利于提高人体免疫力,莴笋富含多种维生素和矿物质。
胡萝卜营养:对眼睛和皮肤具有保健作用,胡萝卜中含有丰富的β胡萝卜素。
腊排骨营养:磷等矿物质,腊排骨富含蛋白质和钙,具有滋补养生的功效。
莴笋胡萝卜汤口感:莴笋和胡萝卜的爽脆口感和腊肉的咸香味相互交融,汤汁清香味美。
煲汤技巧:炖制时间适当,否则会破坏汤品的营养成分,不要过度煮沸,在煲汤过程中,要掌握火候。
适量饮用:但是也要适量饮用、避免过度摄入,莴笋胡萝卜腊排骨汤虽然营养丰富。
寒冬时节喝上一碗暖心暖胃,营养美味的莴笋胡萝卜腊排骨汤是家庭煲汤中的佳品。
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