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糖醋紫甘蓝——口感酸甜脆爽的健康美食（做法简单）

游客 2024-04-20 14:27:02 家常菜谱 17 ℃

人们越来越注重健康饮食，在现代社会，而又希望美味不失营养。它是以新鲜的紫甘蓝为主材，糖醋紫甘蓝就是这样一个兼具美味和营养的菜品，经过简单的加工制作而成。今天我们就来一起学习一下这个口感酸甜脆爽的健康美食的制作方法。

准备所需材料

紫甘蓝、醋、淀粉，胡萝卜，糖、蒜，清水，生姜，盐、洋葱，生抽。

选购新鲜紫甘蓝

质地坚实有弹性，紫甘蓝颜色鲜艳，没有裂口是新鲜的标志，外皮光滑。质地紧密的紫甘蓝，选购时应该挑选重量大。

糖醋紫甘蓝——口感酸甜脆爽的健康美食（做法简单）

准备胡萝卜、洋葱、生姜、蒜

没有软烂的地方、胡萝卜要选用色泽艳丽、质地细腻。外皮干燥，洋葱要选用新鲜的，光滑。没有发芽，干瘪的地方，生姜和蒜都要选用新鲜的。

切割紫甘蓝

切成适当大小的块状，将紫甘蓝洗净。

切割胡萝卜和洋葱

将胡萝卜和洋葱分别切成片状或丝状。

糖醋紫甘蓝——口感酸甜脆爽的健康美食（做法简单）

切割生姜和蒜

将生姜和蒜切成末状。

制作糖醋汁

将醋、盐，清水混合均匀，制作成糖醋汁备用，生抽，糖，淀粉。

热锅凉油，爆香生姜和蒜

煸炒出香味、放入切好的生姜和蒜末，在锅中倒入适量的油。

加入胡萝卜和洋葱

继续煸炒，接着将切好的胡萝卜和洋葱加入锅中。

加入紫甘蓝

再翻炒均匀，加入切好的紫甘蓝，当胡萝卜和洋葱煸炒至八成熟时。

倒入糖醋汁

将制作好的糖醋汁倒入锅中、当紫甘蓝变软之后，继续翻炒均匀。

收汁

各种食材充分均匀地裹上了糖醋汁后，当锅中的汁液变稠、就可以收锅了。

摆盘

可以用一些青色蔬菜做点缀，将烹制好的糖醋紫甘蓝倒入盘子中，更加美观。

品尝美食

尝一口酸甜可口的糖醋紫甘蓝，现在就可以开动了，口感爽脆、食欲大开！

色彩鲜艳、糖醋紫甘蓝是一款口感酸甜脆爽的健康美食，营养丰富，以紫甘蓝为主材。享受到烹制美食的乐趣，制作方法简单易学，大家可以自己动手试一试。