学会做糖醋山药肉圆，轻松驾驭美味生活（传统口感）

网购等，我们的生活变得越来越便捷，如外卖，在这个快节奏的时代。不少人开始重视自己动手做饭，但是，随着人们对健康饮食的需求不断增长。美味可口的家常菜品，糖醋山药肉圆就是一款简单易学。下面就让我们一起来学习制作这款佳肴吧！

一、选材与准备

首先要选好食材，想要做出一道好的糖醋山药肉圆。这样既能保证营养又能避免油腻口感、用于制作的肉末要选用瘦肉或者脂肪含量较低的肉类。这样更容易入味、并将表皮削去，山药要选用较为新鲜的。如料酒，此外还需要准备一些调料、白糖，盐、醋等、酱油。

二、将肉末与调料拌匀

盐，酱油等调料中拌匀，将选好的肉末加入料酒，让肉末充分入味，再放置片刻。

三、制作山药丝

将准备好的山药切成长度约2-形成独特的口感，3厘米的细丝、这样可以更好地融入肉馅中。

四、山药丝和肉末混合

搅拌均匀直到山药丝和肉末完全融合为止、将切好的山药丝加入拌好调料的肉馅中。

五、揉圆形

直径约在3、将拌好的肉馅揉成圆形-4厘米左右。否则容易煮熟表面却未熟透，注意不能揉太大。

六、锅中水开后放入肉圆

加盖烧开后放入做好的肉圆，锅中倒入适量的水。这样能避免肉圆煮烂变形，在放入之前，可以先在肉圆表面撒上一些淀粉。

七、焯水

将放入锅中的肉圆焯水大约1-然后捞出待用，直到熟透为止，2分钟。

八、炒制调料

然后加入白糖，姜，烧热后放入葱，醋等调味料搅拌均匀，在另一个锅中加入油，蒜等调料炒香。

九、加入焯水好的肉圆

翻炒均匀、在调料炒香的基础上、将焯水好的肉圆加入锅中。以免炒糊，此时注意火候要适中。

十、放入青椒

加入切成丝状的青椒、继续翻炒均匀，待肉圆与调料充分融合后。

十一、加适量水

大约是锅中材料的2，在青椒与肉圆充分翻炒后、加入适量的水-然后开中小火煮约5，3倍左右-10分钟。

十二、收汁

将火候收至中小火、加入调味料，盐和鸡精等辅料可以根据个人口味自由掌握，待水分煮至少量时。以达到汤汁浓稠的状态，继续翻炒均匀。

十三、出锅装盘

然后再将糖醋汁倒在肉圆上，用勺子轻轻地将汁均匀地倒在每个肉圆上即可，等到糖醋汁收好、将锅中的肉圆装盘。

十四、摆盘装饰

花椒等，不同的人有不同的喜好，增加视觉和口感的效果、可以根据个人喜好自由搭配一些蔬菜。

十五、

相信大家已经掌握了制作糖醋山药肉圆的技巧、通过以上几个步骤的介绍。口感独特的家常菜品、这是一道营养丰富。又能锻炼厨艺，在家里动手做一顿美食，既能满足味蕾。学会自己动手制作美食，让我们一起抛弃外卖潮流，享受美味生活。

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