糖醋里脊的制作方法（家庭必备）

而且香甜可口，也是常见的一道菜肴，口感细腻、是宴客的佳肴，不仅外观色彩鲜艳，糖醋里脊是中国家庭中非常受欢迎的一道传统菜肴。糖醋里脊也被称为糖醋肉条，是中餐厅外卖和中式快餐的常见菜品之一，而在西方国家。下面我们就来介绍一下制作糖醋里脊的方法。

一：准备材料

盐、白醋，制作糖醋里脊需要准备的材料包括猪里脊肉，鸡蛋，生姜和大葱、淀粉，白胡椒粉，料酒、白糖，番茄酱。以保证肉质鲜嫩可口，猪里脊肉要选择新鲜的肉质细嫩、带有一定的肥油味道的瘦肉。

二：预处理猪里脊肉

接下来，需要对猪里脊肉进行预处理。大小均匀，将里脊肉切成长条状。料酒和少量的鸡蛋进行调味腌制约30分钟，然后用盐，白胡椒粉、使肉质更加鲜美。

三：调制糖醋里脊的酱汁

可以开始调制糖醋里脊的酱汁、在腌制猪里脊肉的同时。白醋、番茄酱，生姜和大葱切碎的调料一起混合搅拌均匀，将白糖，少量清水，在一个小碗中。

四：炸猪里脊肉

加入适量的清水搅拌均匀，将预处理好的猪里脊肉均匀的撒上淀粉。等油温达到6，在炒锅中倒入适量的油-将沾上淀粉的里脊肉均匀地放入油锅中炸至金黄色，7成热时，取出备用。

五：煮糖醋汁

大火烧开后调小火慢慢煮，将调好的酱汁倒入锅中，加入适量的清水，直到酱汁变稠浓郁。

六：加入炸好的里脊肉

迅速搅拌均匀、让酱汁均匀地裹在里脊肉上，将炸好的里脊肉均匀地倒入锅中，当糖醋汁变稠时。

七：焦糖色的制作方法

等到酱汁变成深红色时即可翻锅，可以在锅中继续加热，如果想要让里脊肉更加诱人美味。让里脊肉更有美味诱人的外观，这时锅里的酱汁会变成焦糖色。

八：出锅

就可以关火出锅了，等到里脊肉表面均匀裹上了焦糖色的酱汁后。撒上一些切碎的青葱或芝麻点缀即可，倒入盘中。

九：糖醋里脊的口感

让人吃得不腻口，外焦里嫩，糖醋里脊的口感酸甜可口、里脊肉质细嫩，而且肉质有弹性，是一道家常菜肴中的必选佳品。

十：糖醋里脊的营养价值

脂肪、有益于身体健康，矿物质，维生素等营养成分，里脊肉中含有蛋白质，而且营养丰富，糖醋里脊不仅好吃。

十一：糖醋里脊的食用方法

馒头等食用，也可以做成小菜搭配其他家常菜品一起食用、还可以作为宴客的佳肴用来烹调外国友人，糖醋里脊可以当做主食搭配米饭。

十二：糖醋里脊的种类

糖醋虾仁等等，糖醋鲤鱼，除了传统的糖醋里脊以外，都是非常受欢迎的美食，还有其他的糖醋菜肴，比如糖醋排骨。

十三：糖醋里脊的注意事项

需要注意掌握好油温和火候，避免炸过头或者过生，在制作糖醋里脊的过程中。糖醋里脊中的糖和醋的比例需要根据个人口味进行调整，同时。

十四：糖醋里脊的变化

糖醋里脊的制作方法也在不断地变化和创新、有的人会加入一些自己喜欢的调料和食材来制作出更加独特的口味，随着时代的变迁和人们口味的需求。

十五：

营养丰富，糖醋里脊是一道非常受欢迎的家常菜品，口感细腻、制作方法简单易学。希望大家可以通过本文介绍的方法来亲手制作一道美味的糖醋里脊。

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