手把手教你制作美味的糖醋各扎（香酥鸡肉搭配甜酸酱汁）

深受广大人民群众的喜爱、糖醋各扎作为一道传统的家常菜。而且口感十分的香酥可口，它不仅具有极高的营养价值、酸而不过，甜而不腻。我们将为大家介绍制作糖醋各扎的详细步骤和技巧，帮助大家轻松掌握制作的方法、在这里。

一、准备食材

在制作糖醋各扎的时候，我们需要准备好以下食材：白胡椒粉，鸡蛋，白糖，鸡腿肉，淀粉，盐，葱姜蒜、青红椒等，醋，番茄酱。

二、处理食材

切成1厘米左右的块状，首先将鸡腿肉去皮去骨。加入鸡蛋，搅拌均匀，淀粉等适量的调料，白胡椒粉、盐、腌制30分钟左右，然后将切好的鸡肉放入盆中。

三、制作甜酸酱汁

白糖，搅拌均匀、醋等调料，在一个小碗中放入适量的番茄酱。可以加入适量的辣椒油或者辣椒粉，如果喜欢吃辣的话。

四、炸制鸡肉

用中小火慢慢炸至金黄色、然后捞出控油备用、将处理好的鸡肉块放入油炸锅中。

五、烹制甜酸酱汁

放入葱姜蒜末和切好的青红椒、翻炒片刻后倒入之前制作好的甜酸酱汁，在热锅中倒入适量的油、继续翻炒均匀。

六、将鸡肉和甜酸酱汁混合

和之前烹制好的甜酸酱汁混合均匀，翻炒片刻，将炸好的鸡肉块放入锅中。

七、出锅装盘

就可以出锅了，等到糖醋各扎的酱汁均匀的附在鸡肉上。撒上葱花或者香菜碎等配料即可，将炒好的鸡肉块装盘。

八、小贴士

在制作糖醋各扎的时候、需要注意以下几点：鸡肉腌制时间不宜过长，否则口感会变得过硬，1；否则容易炸焦，油炸的时间不宜过长、2；烹制甜酸酱汁的时候，火候不宜过大，否则容易烧焦、3。

九、如何做出更好的糖醋各扎

除了以上基本的制作步骤外，我们还可以通过一些小技巧来制作出更加美味的糖醋各扎：在腌制鸡肉的时候加入适量的料酒或者啤酒可以去腥提味、1；在油炸鸡肉之前可以先用橄榄油涂抹在鸡肉表面，可以让鸡肉更加酥脆，2；在烹制甜酸酱汁的时候可以加入适量的白芝麻和花生碎等配料，可以增加风味、3。

十、糖醋各扎的营养价值

还具有较高的营养价值，糖醋各扎除了口感十分的美味可口之外。对身体有良好的保健作用，鸡肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸。抗菌消炎等功效，糖醋各扎中的葱姜蒜等调料还具有预防感冒。

十一、适宜人群

提高免疫力的人群更为适宜，糖醋各扎适合各个年龄段的人群食用，尤其是需要增强体质。

十二、禁忌人群

在制作和食用糖醋各扎的过程中，需要注意以下几点禁忌人群：肝肾功能不佳的人，1；容易胃部不适的人，2、身体虚弱；孕妇和婴幼儿，3。

十三、推荐搭配

可以搭配米饭，也可以作为下酒菜或者小吃，面条等主食一起食用，糖醋各扎是一道美味可口的家常菜。

十四、食用量

需要控制好食用量，在食用糖醋各扎的时候、否则会增加身体负担，不要过度食用，引起身体不适。

十五、

口感十分的美味可口，糖醋各扎是一道传统的家常菜。相信大家已经可以轻松掌握制作的方法，通过上述的制作方法和技巧。保持健康饮食的习惯，我们还需要注意控制好食用量，在享受美食的同时。

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