糖醋冻豆腐的做法（家常美食）

由于其口感酸甜可口，成为了家庭聚餐和宴客的热门菜品，糖醋冻豆腐是一道古老的家常菜。我们就来分享一下糖醋冻豆腐的制作过程和技巧，今天。

准备材料

生抽，淀粉，盐，红椒、在做糖醋冻豆腐之前，糖，我们需要准备豆腐，醋，胡萝卜，葱姜蒜，香油等食材，青椒。

豆腐处理

可以用厨房纸吸去多余的水分，将豆腐切成块状、使豆腐更加入味，然后将水沥干，用清水浸泡15分钟。

胡萝卜处理

放入热水中焯水1分钟，将胡萝卜切成小丁、捞出放入凉开水中浸泡5分钟，然后沥干。

青椒处理

去掉籽、将青椒洗净，切成小块。

葱姜蒜处理

将葱姜蒜切成末备用。

糖醋汁制作

清水搅拌均匀成为糖醋汁备用，糖，生抽，盐，淀粉，在碗中加入适量的醋。

炒制豆腐

放入碗中、倒入适量的糖醋汁拌匀后装入盘中，将豆腐块放入油锅中煎至金黄色，取出沥干油分。

炒制配菜

然后放入红椒丝，加入适量的盐调味、葱姜蒜末，将胡萝卜丁，青椒块放入同一锅中爆炒，再倒入糖醋汁、煮开后用淀粉勾芡即可。

将配菜装在豆腐上

撒上适量的香油即可、将配菜倒在豆腐上。

上桌享用

可以和家人或朋友一起品尝，糖醋冻豆腐做好了。

技巧

不能过久或过短，豆腐的处理方法和炸制的时间要适当；否则会影响整道菜的口感、糖醋汁的比例也要适宜。

菜品特色

配上炒制的配菜更加美味，是一道健康美食，糖醋冻豆腐口感酸甜可口，受到广大食客的喜爱。

食用功效

含有大量蛋白质和多种维生素，豆腐是一种营养丰富的食物；可以增强人体免疫力，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素C。

适宜人群

儿童和老年人等营养需要较高的人群，糖醋冻豆腐适合所有人群食用，尤其是孕妇。

结尾

制作简单、口感独特、糖醋冻豆腐是一道美味又健康的家常菜。感受它的酸甜美味、希望大家都能尝试一下。

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