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糖醋脆黄瓜的制作方法（用新鲜黄瓜制作健康美味）

游客 2024-04-28 14:27:02 家常菜谱 25 ℃

受到很多人的喜爱、含有丰富的营养和水分，黄瓜是夏季常见的蔬菜、口感清爽。口感脆嫩，酸甜可口，不仅可以作为下酒菜，糖醋脆黄瓜是一道极为美味的小菜，在烹饪黄瓜时，也可以作为下饭菜。我们就来了解一下如何用新鲜黄瓜制作健康美味的糖醋脆黄瓜、今天。

准备材料

醋、葱姜等，白糖，制作糖醋脆黄瓜所需的材料有黄瓜，盐。不宜选择过老的或有斑点的、黄瓜要选择新鲜的，颜色鲜绿的。根据自己的口味可适量增减，白糖和醋的比例为1:1。葱姜切成丝备用。

清洗黄瓜

去掉两端、将黄瓜洗净后，然后用刀将黄瓜斜着切成小块。一般为2，切的大小根据自己的口味决定-3厘米长。

糖醋脆黄瓜的制作方法（用新鲜黄瓜制作健康美味）

腌制黄瓜

加入适量盐，使其出水，腌制10分钟左右、将黄瓜块放入碗中。用清水冲洗干净，然后将黄瓜捞出来。

炒制葱姜

用小火炒至金黄色，将葱姜丝放入锅中。

糖醋汁的制作

用小火煮至糖完全融化、形成稠糊状即可，将白糖和醋按照1:1的比例倒入锅中。

糖醋脆黄瓜的制作方法（用新鲜黄瓜制作健康美味）

将黄瓜块加入锅中

让黄瓜块变得稍微焦黄、将经过腌制和清洗的黄瓜块放入锅中，用中火快速翻炒。

倒入糖醋汁

变得脆嫩、让黄瓜块充分吸收汁液，将制好的糖醋汁倒入锅中，用中小火煮约2分钟。

加入炒好的葱姜

用铲子翻炒均匀，让黄瓜块吸收葱姜的香气和味道，将炒好的葱姜倒入锅中。

收汁

继续翻炒几下，待糖醋汁收干后、让黄瓜块表面变得稍微有点焦黄，关火。

盛盘

并撒上适量的芝麻和辣椒粉，美味可口、将做好的糖醋脆黄瓜盛入盘中。

贴士一

否则会影响黄瓜的口感和形态、不要过早加入糖醋汁、制作时要注意火候。

贴士二

这样可以保证糖醋脆黄瓜的口感和外观的美观，黄瓜的切块大小要保持一致。

贴士三

否则会影响口感、黄瓜腌制时间不宜过长。

营养价值

维生素C等，膳食纤维，黄瓜含有丰富的水分，有利于保护皮肤和促进肠胃蠕动，糖醋脆黄瓜既美味又有营养价值。

制作简单，口感，糖醋脆黄瓜是一道受欢迎的小菜。希望能够为您的家庭生活增添美好的味道、我们了解了用新鲜黄瓜制作健康美味的方法，通过今天的介绍。