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一口咬下泰式柠檬鱼的酸甜美味（以鲜香柠檬为灵魂）

游客 2024-05-02 09:54:01 美食做法 15 ℃

其中最为著名的就是泰式柠檬鱼、泰国菜在各种美食中有着独特的地位。味道酸甜可口，这道菜以鲜香柠檬为主调，搭配泰国式烹饪调味，是不少人心心念念的美味。下面就来详细介绍一下如何制作这道美食。

选购鱼类食材

这些鱼肉质细嫩，适合做成这道菜，在做泰式柠檬鱼时，首先要选购新鲜的鱼类食材，建议选择草鱼或者鲈鱼等。

处理食材

用刀将鱼身两侧分离，去腮，将选择好的鱼去鳞，去内脏，再沿着脊椎骨从背部剖开。

一口咬下泰式柠檬鱼的酸甜美味（以鲜香柠檬为灵魂）

鱼身腌制

再挤上柠檬汁腌制15分钟，胡椒粉，这样能去除鱼的腥味并增添鲜香味道、将鱼身两侧分别撒上盐。

烹饪调味

糖、煮至成糖稀状，鱼露、姜片、蒜末爆香，再加入柠檬汁、热锅凉油、将洋葱、辣椒粉等调味料。

煎制鱼身

盖上锅盖、将腌制好的鱼身在锅中两面煎至金黄色，以文火慢煮、再将锅中调好味的柠檬汁倒入锅中。

一口咬下泰式柠檬鱼的酸甜美味（以鲜香柠檬为灵魂）

煮出浓香

让人垂涎欲滴、煮到汁液变浓且鱼肉彻底熟透，这样做出来的泰式柠檬鱼肉质细嫩多汁，让汁液充分浸透鱼身，将锅中的鱼身反复翻动。

摆盘装饰

再把锅中的汁液淋在鱼身上、红椒丝等装饰，再点缀上青葱丝，美观又可口，将煮好的泰式柠檬鱼取出放入盘中。

搭配食用

并且能增加鱼肉的口感层次感，这样能让米饭更加香软，泰式柠檬鱼可以搭配热米饭一起食用。

适度掌握口感

应该注意掌握好汁液浓度和鱼身熟度，不要过于浓稠或者过熟，做泰式柠檬鱼时、应该让鱼肉口感更为细腻。

调整味道

如果觉得味道过于酸或者甜，在制作泰式柠檬鱼时、柠檬汁等调味料的用量来控制口感，可以通过调整糖。

注意食材搭配

胡萝卜等，泰式柠檬鱼的食材搭配也很关键，应该根据自己的口味喜好选择搭配的蔬菜或者其他食材、比如西兰花。

快速食谱

与柠檬汁，如果时间比较紧张，将鱼身用锡纸包裹，也可以选择泰式柠檬鱼的快速食谱，蜂蜜等调味料一起放在烤箱里烤制即可。

适量掌握鱼露用量

不要加入过多，在制作泰式柠檬鱼时，否则会影响整体口感，使用鱼露来调味非常关键，但是要注意适量掌握。

家庭实践

又能充分发挥自己的烹饪才华，既能让家庭成员感受到异国风情的美食，泰式柠檬鱼是一道非常适合家庭实践的菜品。

搭配泰国式调味和烹饪技巧、制作出来的鱼肉细嫩可口，泰式柠檬鱼是一道极具特色的泰国菜，让人垂涎欲滴、以鲜香柠檬为主调。在家庭实践中也不失为一道美食。