DIY苦瓜圈的做法，让你爱上苦瓜的味道（DIY苦瓜圈的做法）

作为一种蔬菜，苦瓜在我们的餐桌上经常被忽视。但是，如果您学会了如何将苦瓜变成香酥可口的苦瓜圈，您就会发现，原来苦瓜也可以如此美味！本文将向您介绍制作香酥苦瓜圈的详细过程，希望能够为您带来新的厨艺体验。

一材料准备

在制作香酥苦瓜圈之前，我们需要先准备好所需要的材料。首先要准备的是苦瓜，选用新鲜、质量好的苦瓜，去皮后切成薄片。其次还需要准备面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡蛋、面包糠和油等材料。

二制作面粉糊

将面粉、淀粉、盐、胡椒粉和鸡蛋混合在一起，加入适量的水搅拌均匀，直到形成比较稠的面糊。

三准备面包糠

将面包糠倒入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，然后备用。

四炸制苦瓜片

在锅中倒入油，将油加热至170℃左右。然后将苦瓜片一个个地浸入面粉糊中，再裹上面包糠。将裹好面包糠的苦瓜片放入油锅中炸制，直到两面金黄色为止。然后将炸好的苦瓜片捞出沥干油份，备用。

五制作苦瓜圈

将炸好的苦瓜片用剪刀剪成约2厘米宽的小条，然后将小条用手轻轻弯曲成圆环状。做好的苦瓜圈应该平坦光滑，并且不易断裂。

六再次裹面包糠

将做好的苦瓜圈再次裹上面包糠，这样可以增加苦瓜圈的香脆口感。将裹好面包糠的苦瓜圈放入冰箱中冷藏一段时间，以便面包糠更好地粘在苦瓜圈上。

七再次炸制

将裹好面包糠的苦瓜圈放入油锅中炸制，直到两面金黄色为止。然后将炸好的苦瓜圈捞出沥干油份，备用。

八调制蘸料

在小碗中加入适量的盐、醋和蒜泥，搅拌均匀。这样可以制作出一份清爽可口的蘸料，为香酥苦瓜圈增添美味。

九装盘

将炸好的香酥苦瓜圈摆放在盘子中，配上调制好的蘸料，美味可口。

十注意事项

在制作香酥苦瓜圈时，需要注意以下几点：苦瓜片不能切得太厚，否则会影响口感。要保证面糊和面包糠均匀裹在苦瓜片上，这样才能制作出香脆可口的苦瓜圈。炸制时需要小心，防止油溅出，避免烫伤。

十一美食特点

香酥苦瓜圈不仅营养丰富，而且口感独特。酥脆的外皮和香味四溢的苦瓜内心相得益彰，味道极佳。

十二适宜人群

香酥苦瓜圈适宜各个年龄段的人群食用。尤其是喜欢尝试新口味的年轻人，一定会爱上这种独特的美食。

十三健康价值

香酥苦瓜圈中富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、降血糖、抗氧化等功效。适量食用对身体有很大好处。

十四美食享受

制作香酥苦瓜圈不仅可以满足自己的口腹之欲，还可以和家人、朋友一起分享美食的快乐。这也是香酥苦瓜圈带来的一种美食享受。

十五

香酥苦瓜圈是一道美味可口、营养丰富的美食。通过本文的介绍，我们可以掌握制作香酥苦瓜圈的详细过程，希望大家能够尝试制作，感受这种独特的美味。

香酥苦瓜圈制作全攻略

苦瓜是一种既美味又营养的蔬菜，而制作苦瓜圈更是给这个蔬菜增加了几分魅力。苦瓜圈不仅色香味俱佳，而且营养价值高，对于喜欢吃素的人来说是不可多得的美食。今天，我们就来一起学习如何制作香酥苦瓜圈，让你的厨艺更上一层楼！

准备材料

我们需要准备苦瓜、面粉、淀粉、蛋液、食盐、黑胡椒粉、姜末、葱花和熟油。苦瓜切成小圆片，面粉和淀粉按照1：1的比例混合，蛋液打散备用。

处理苦瓜

将切好的苦瓜片放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。然后用清水冲洗干净，用厨房纸吸干水分备用。

调制面粉淀粉

将面粉和淀粉混合均匀，加入适量食盐和黑胡椒粉、姜末，搅拌均匀成面糊。

蘸面糊

将苦瓜片沾上面糊，表面均匀裹上一层。

加热油锅

将熟油倒入锅中，烧热至六成热，也就是用筷子在油锅中插入有小泡沫冒出即可。

下锅炸

将裹好面糊的苦瓜片放入锅中，翻动几次，直至变成金黄色，捞出沥油备用。

炒香佐料

取少量油倒入锅中，放入姜末、葱花炒香。

加入苦瓜片

将炸好的苦瓜片放入锅中，再次翻炒均匀。

加味调料

加入适量盐和味精，搅拌均匀。

上色

将苦瓜片翻炒均匀后，加入一些黑胡椒粉和适量的糖，让苦瓜圈上色更加漂亮。

起锅装盘

将炒好的苦瓜圈盛入盘中，撒上葱花和适量胡椒粉，香气四溢，食欲大增。

调整口感

如果觉得口感不够酥脆，可以再次将苦瓜圈沾上面糊，重新下锅炸至金黄色，然后再翻炒即可。

小贴士

制作苦瓜圈时一定要注意火候，油温过低或过高都会影响口感。

食用建议

香酥苦瓜圈可以当做下饭菜或者零食来食用，特别适合喜欢吃素的人。

制作香酥苦瓜圈并不难，只要掌握好每一个步骤，就能做出口感酥脆、味道鲜美的美食。趁着苦瓜最好的时节，赶快动手试一试吧！

Tags：苦瓜圈