香芹肉末豆腐怎么做？步骤和技巧有哪些？

豆腐是中国传统的食品，不仅口感细腻，且营养丰富。本文将介绍一道以香芹肉末豆腐为主料的菜品，既美味又健康，是一道很好的家常菜。

一、准备材料

在制作香芹肉末豆腐之前，需要准备好以下材料：新鲜豆腐、猪肉末、香芹、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽和油。

二、处理豆腐

将豆腐切成小块，放入开水中焯水煮熟，然后取出放入盘中待用。

三、处理猪肉末

将猪肉末放入碗中，加入适量的盐和鸡精，然后加入少量的料酒和生抽拌匀备用。

四、处理香芹

将香芹洗净切成小段，放入沸水中焯水，捞出后沥干水分。

五、热锅爆香

热锅倒入适量的油，加入葱、姜、蒜爆香，然后放入处理好的猪肉末翻炒。

六、加入香芹

将翻炒好的猪肉末加入焯水好的香芹，再加入适量的盐和鸡精调味。

七、加入豆腐

将焯水煮熟的豆腐块放入锅中，轻轻翻拌均匀。

八、调味

加入适量的料酒和生抽，继续轻轻翻拌，让豆腐吸收调料味道。

九、出锅

待豆腐热透后，即可出锅装盘。

十、提醒

在烹饪过程中，需注意不要过多地搅拌，以免豆腐碎掉。

十一、营养价值

香芹肉末豆腐不仅美味可口，而且营养丰富。豆腐含有丰富的蛋白质和钙质，香芹中含有大量的胡萝卜素、维生素C和钙质，猪肉末中含有丰富的蛋白质和铁质。

十二、适宜人群

香芹肉末豆腐适宜于各个年龄段的人食用，尤其适合贫血人群和儿童食用。

十三、饮食搭配

香芹肉末豆腐搭配米饭一起食用，可以满足人体所需的各种营养素。

十四、食用禁忌

香芹肉末豆腐不宜过量食用，对于容易产生口臭的人群，也需注意控制食量。

十五、

香芹肉末豆腐是一道既美味又健康的家常菜品，制作简单，成本低廉，适合在家制作和商家推广。

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