青椒闷豆腐怎么做？步骤和技巧有哪些？

豆腐是中国传统的食材之一，可以制作成多种美食。而青椒闷豆腐则是其中一款简单又美味的家常菜肴。本文将详细介绍如何制作青椒闷豆腐，让您在家也能轻松享受美食。

准备食材

在制作青椒闷豆腐之前，我们需要准备食材。首先要备好的是半块嫩豆腐、一根青椒、适量盐、鸡精、油、生抽和葱姜蒜末。

切豆腐

将半块嫩豆腐切成大小适中的块状，放入盐水中浸泡10分钟，去除豆腥味。

切青椒

将一根青椒洗净，切成细条状备用。

热锅凉油

将锅加热，倒入适量油，待油温升高后，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

加入豆腐

将处理好的豆腐块放入锅中，小火慢慢煸炒，使其表面微黄。

加入青椒

待豆腐表面微黄之后，加入切好的青椒继续翻炒。

调味

在翻炒过程中，加入适量盐、鸡精、生抽调味，保证味道适中。

加水

在翻炒的过程中，可以适量加入清水，让豆腐和青椒更容易煮熟。

文火焖煮

将豆腐和青椒煮至水分收干，改用文火焖煮5分钟左右。

再次调味

待豆腐和青椒焖煮5分钟后，再次加入盐、鸡精调味。

加入葱花

在起锅前，可加入适量的葱花提香。

起锅出锅

煮好的青椒闷豆腐浓郁鲜香，可以起锅出锅了。

上盘装饰

将煮好的青椒闷豆腐盛入盘中，可以适量用青色蔬菜进行装饰。

享用美食

青椒闷豆腐做法简单，营养丰富。吃起来软嫩细腻，口感十分不错。

青椒闷豆腐是一道简单易学的家常菜肴，适合家庭制作。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作青椒闷豆腐的技巧，可以尝试在家制作美食啦！

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