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吃货们可不能错过这款美味小吃——咸蛋黄肉松麻薯包,外酥内软的口感,外面裹着一层咸香可口的肉松,里面则是满满的鲜香薯泥和咸蛋黄馅料。无论是下午茶、夜宵还是小孩子的午餐盒都是绝佳的选择。现在,就让我们来一起掌握这道家常小吃的制作方法吧!
准备食材
首先需要准备的是:500克马铃薯、适量的油、50克麻薯粉、50克普通面粉、1颗鸡蛋、适量盐、适量胡椒粉、适量香油、适量料酒、适量五香粉、100克肉松、3个咸蛋黄。
烤制咸蛋黄
将咸蛋黄蒸熟,取出后用刀切成小块,放入烤箱中烤制。这样处理后的咸蛋黄会更加香醇,口感也更好。
煮熟马铃薯
将马铃薯去皮切成小块,放入锅中加水煮熟。然后把煮熟的马铃薯压成泥,用勺子搅拌至无颗粒。
制作薯泥馅料
将肉松倒入锅中翻炒,加入适量的盐、胡椒粉、香油、料酒、五香粉翻炒均匀。将这些调味品和肉松混合后,放入搅拌均匀的马铃薯泥中拌匀即可。
制作面团
将麻薯粉和普通面粉混合,加入适量盐和鸡蛋搅拌均匀。将和面搅拌至面团光滑、有弹性即可。
揉制面球
将和面揉成小面球,每个面球大约为15g。
包入馅料
将每个小面球用手压扁,放入适量的马铃薯泥馅料和咸蛋黄块,然后将皮包紧,收口捏紧。
烤制麻薯包
烤箱预热180度,将麻薯包放在烤盘上均匀分布,刷上一层油后放入烤箱中烤制。烤箱时间大约为20分钟左右,期间可以观察麻薯包的颜色和酥脆程度。
揭开烤箱
烤好后,打开烤箱门,在烤盘上晾凉1-2分钟,然后用铲子将麻薯包切成两半即可。这样可以保证麻薯包的形状更好看,口感也更佳。
享受美食
将咸蛋黄肉松麻薯包放在盘子里,趁热享用。口感外酥内软,咸香可口的肉松和薯泥的味道相得益彰,不仅味道绝佳而且营养价值也非常高。
别样口味
咸蛋黄肉松麻薯包的制作方法非常灵活,你也可以尝试换一种口味,例如:将咸蛋黄换成蟹肉、虾仁、鲜肉等,也可以用芝士和火腿肠等作为馅料,让你的口味更丰富。
注意事项
在包麻薯包的时候要将皮包紧,收口捏紧,否则包出来的麻薯包容易散开。
适宜人群
咸蛋黄肉松麻薯包是适合所有人群的美食,无论是小孩子还是大人都可以品尝,而且还可以搭配不同的饮品,如奶茶、咖啡等。
健康饮食
咸蛋黄肉松麻薯包除了口感好之外还有很高的营养价值,其中马铃薯中的维生素C和纤维素,肉松中的蛋白质和维生素B族都有益于身体健康。
咸蛋黄肉松麻薯包是一道既美味又健康的小吃,制作起来也非常简单,只要掌握了制作方法,就能在家里随时享受到这道美食。无论是休闲时光还是下午茶,这款小吃都是绝佳的选择。
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