香菇油麦菜做法大揭秘（超级简单的健康家常菜）

口感鲜美的家常菜，香菇油麦菜是一道营养丰富。更有助于提高人体免疫力，油麦菜绿色叶片清爽可口，而香菇则富含蛋白质和多种微量元素。我们就一起来学习如何制作这道美味佳肴，今天。

准备食材

我们首先需要准备好所需的食材、在制作香菇油麦菜之前。主要包括：盐和生抽等，蒜末，新鲜的油麦菜、鲜香菇。这样可以保证口感更加鲜美，一定要选择新鲜的食材。

洗净食材

去除杂质和泥沙，将油麦菜和香菇用清水彻底洗净。让泥沙脱落、油麦菜可以用手轻轻揉搓；香菇则需用刀刮去菌褶上的泥沙。沥干水分备用、处理后的食材要放置在漏网篮里。

切片备用

备用，将洗净的油麦菜和香菇分别切成适当大小的块状或片状。留下嫩叶和嫩梗、油麦菜要去掉老叶和硬梗。香菇可以根据个人喜好来决定大小和形状。

热锅冷油

需要先将锅烧热，再加入适量的食用油，在炒香菇油麦菜之前。然后将油麦菜和香菇倒入锅中，待油热后、放入蒜末煸炒出香味。

加盐调味

调味即可，撒入适量的盐和生抽，当油麦菜和香菇略微变软时。但不宜加太多、盐要根据个人口味来决定，以免过咸。

加水焯烫

然后盖上锅盖焯烫一下，加入少量清水，当锅中的食材稍微煸炒一下后。也可以起到保湿的作用，这样可以让油麦菜和香菇更容易入味。

翻炒均匀

翻炒均匀即可，将锅盖打开、焯烫完毕后。以免把食材炒烂，翻炒时要注意不要太用力。不宜过旺、同时、还要注意火候。

出锅装盘

就可以出锅了，当香菇油麦菜炒至八成熟时。摆好形状即可，将它们装入盘子中。加入一些葱花，胡萝卜丝等装饰品，可以根据个人喜好。

口感鲜美

香菇油麦菜的口感非常鲜美，经过以上的处理和烹饪。让人回味无穷，油麦菜的清爽口感与香菇的鲜美味道相得益彰。是适合全家人食用的营养佳肴，而且这道菜还非常健康。

食用小窍门

可以将它们搭配米饭或馒头一起食用，这样可以增加饱腹感，在食用香菇油麦菜时。口感也非常不错、还可以将它们做成拌面或拌饭。

营养价值

锌等多种微量元素，香菇油麦菜富含蛋白质，铁，降血脂、增强免疫力等多种保健功效，尤其是香菇含有多种人体所需的氨基酸和维生素，具有抗肿瘤，钙。

适合人群

儿童和女性，尤其是老人，香菇油麦菜适合所有人群食用、因为它们需要更多的营养来维持健康。脂肪少，而且这道菜热量低，也适合需要减肥的人士。

调味技巧

调味是非常关键的一步，在烹制香菇油麦菜时。会影响到菜品的口感，如果调味不当。盐等少量的调味品，建议使用生抽，以保留食材本身的鲜美味道。

保存方法

可以放在密封容器中冰箱里保存、如果有剩余的香菇油麦菜。以免影响食品的口感和营养价值，但要注意不要存放太久。

营养丰富的家常菜、味道鲜美，香菇油麦菜是一道简单易做。相信大家已经掌握了制作香菇油麦菜的技巧和要点，通过以上的介绍。并根据个人口味进行调整，建议大家多尝试制作，做出属于自己独特口味的佳肴。

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