家常菜香菇闷鸡肉的做法（健康美味）

不仅美味可口，香菇闷鸡肉是一道家常菜，而且有助于补充身体所需的营养。适合于家庭日常食用，烹饪简单易学，它以鸡肉和香菇为主要材料。让您在家也能享受到美味佳肴，本文将为大家详细介绍香菇闷鸡肉的制作方法及烹饪技巧。

一：准备食材

在制作香菇闷鸡肉前，我们需要准备好以下食材：料酒适量，鸡精适量、盐适量、鸡肉200克，葱1根，香菇5朵，糖适量、生抽适量、生姜1块，清水适量、老抽适量。

二：处理食材

用料酒和盐腌制10分钟，将鸡肉洗净后切成小块；将香菇洗净后切成小块；将葱和姜切成末备用。

三：热锅凉油

放入葱姜末煸炒出香味、待油温升高后，将锅加热，放入适量油。

四：加入鸡肉

翻炒至变色、将腌好的鸡肉放入锅中煸炒。

五：加入香菇

翻炒片刻，将切好的香菇放入锅中。

六：加入调料

糖，生抽，老抽，混合均匀，依次加入料酒、鸡精，盐。

七：加水煮开

混合均匀后盖上锅盖、大火煮开、加入适量清水。

八：转小火焖煮

焖煮20分钟左右，将火调小，让汤汁充分渗透到鸡肉和香菇中。

九：检查口感

以免粘锅或焦糊、焖煮过程中需要不断搅拌。根据个人口味适当调整调料的分量，20分钟后可以尝一下口感。

十：浓稠汁液

待汤汁浓稠后，关火盛出即可。

十一：摆盘装饰

水果等，可以在盘中摆上一些蔬菜，增加色彩和营养、将香菇闷鸡肉盛出后。

十二：美食享用

口感鲜美、香菇闷鸡肉热气腾腾。都非常美味可口，或者作为一道下酒菜，可以直接搭配米饭。

十三：香菇的功效

氨基酸等对人体健康有很好的保健作用，香菇是一种营养丰富的食材，它含有多种维生素。降低血糖等、经常食用香菇还有助于预防癌症，降低血脂。

十四：鸡肉的营养价值

磷，鸡肉是常见的高蛋白质食品，有助于促进身体健康和增强免疫力，铁等矿物质和维生素B族、它含有丰富的钙。

十五：

营养丰富的家常菜，香菇闷鸡肉是一道简单易学、经常食用对身体健康大有好处。希望能够给大家带来参考和帮助，本文详细介绍了它的制作方法及烹饪技巧。

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