洋葱蚝油烧豆腐（美味易做的家常菜）

口感细腻，它的特点是味道清淡，豆腐是我国传统的食材之一、是许多素食者的首选。非常适合在家做晚餐或招待客人，而且简单易做，而本文所介绍的洋葱蚝油烧豆腐、不仅美味可口。

准备食材

在做洋葱蚝油烧豆腐之前，需要准备以下食材：白糖，豆腐，蚝油、盐，葱花，水淀粉，洋葱、生抽。

准备豆腐

放入开水中焯烫1分钟后捞出备用，将豆腐切成厚度约为1厘米的片状。否则容易烂掉、注意不要煮得过久。

准备洋葱

备用，将洋葱洗净，切成均匀的丝状。

调制酱汁

白糖和盐，放入适量的蚝油，取一小碗、搅拌均匀后备用，生抽。

烧制豆腐

用中火煎至两面金黄，热锅凉油，加盖焖煮2分钟，然后倒入少量清水，将豆腐片放入锅中。

加入洋葱

翻炒均匀，将煮好的洋葱丝放入锅中。

加入酱汁

翻炒均匀，让豆腐和洋葱都能充分吸收酱汁的味道，将调好的酱汁倒入锅中。

勾芡

翻炒至酱汁变稠即可、倒入适量的水淀粉。

撒上葱花

在菜上撒上少许葱花点缀即可。

做法小贴士

1.以免过度烹煮导致豆腐口感变差，焯烫豆腐时要掌握好时间。

2.保持一定的口感才更加美味，洋葱丝煸炒时不要过度煮烂。

3.要快速翻炒均匀，以免酱汁被烧焦，在加入酱汁后。

4.否则会影响菜品的口感，勾芡的水淀粉不能加得过多。

口感评价

让人回味无穷，豆腐入味，洋葱的甜味和酱汁的咸鲜味相得益彰、洋葱蚝油烧豆腐的口感细腻。

营养价值

易于被人体吸收利用，豆腐富含优质蛋白质；抗癌，洋葱则含有丰富的维生素C和钾，具有抗氧化，降血压等功效；蚝油则能提高免疫力和保护心脏。

食用时机

在晚餐或宴客时都非常合适、洋葱蚝油烧豆腐可以作为主菜或配菜。

适合人群

也适合普通人群食用，洋葱蚝油烧豆腐不仅适合素食者和减肥人士，尤其是那些不喜欢油腻的人。

简单易做，非常适合在家做晚餐或招待客人，洋葱蚝油烧豆腐是一道美味可口，营养丰富的家常菜、口感细腻。要注意掌握好时间和火候、让菜品更加美味，在制作过程中。

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