香气扑鼻，口感绝佳——洋葱滚豆腐的制作方法（做豆腐也能这样高级，洋葱滚豆腐，口感奇妙）

具有丰富的营养和多种烹饪方式、豆腐是中国家喻户晓的传统食材。让您在享受美食的同时品味到不同的香气和口感，今天我们要介绍的就是一种新颖的豆腐做法——洋葱滚豆腐。

选用好的豆腐是制作美味洋葱滚豆腐的前提

首先需要选用新鲜，质地细腻的豆腐，要制作美味的洋葱滚豆腐。这样做出来的豆腐口感更好，建议选用嫩豆腐或日本豆腐。方便入味、将豆腐切成大小适中的小块。

洋葱是关键调味品，新鲜洋葱更佳

它能给豆腐带来香甜的味道、洋葱是做洋葱滚豆腐必不可少的调味品。切成小块备用，选用新鲜洋葱。

姜蒜辅助调味，增添口感

不仅可以增添豆腐的口感，在炒洋葱的时候可以加入适量的姜蒜，还能去掉豆腥味。

将豆腐块煮熟，待用

捞出备用、将豆腐块放入开水中煮熟。否则豆腐会变得不好吃、注意不要煮太久。

将洋葱、姜蒜倒入锅中翻炒

让其散发出香味，将洋葱和姜蒜倒入热锅中翻炒。以免洋葱过于焦黄，不要过度炒。

加入盐、鸡精等调料调味

鸡精等调味品加入锅中、翻炒均匀，将适量的盐。以免影响口感，注意调味品的用量不要过多。

加入清水，开始滚豆腐

加热至开锅后放入煮熟的豆腐块，开始滚豆腐，将清水倒入锅中。以免粘锅或煮烂豆腐，在滚豆腐的过程中要注意火候。

加入适量的味精和辣椒油

可以加入适量的味精和辣椒油，在滚豆腐的过程中，增添口感和香味。

加入适量的醋调味

调节口感，让整个菜品更加鲜美，在豆腐快煮熟的时候、加入适量的醋。

放入青菜或其他蔬菜增加营养

可以放入一些青菜或其他蔬菜、如果想让这道洋葱滚豆腐更加健康营养、增加维生素和矿物质的摄入。

淀粉水勾芡使汤汁更浓稠

可以用淀粉水勾芡使汤汁变得更加浓稠，在豆腐煮好之后。以免结块，注意要将淀粉水倒入锅中搅拌均匀。

将豆腐和汤汁装盘

将汤汁倒在豆腐上即可，将滚好的豆腐块捞出放在盘中。增加美感，可以用少许葱花点缀。

喜欢的话可以加入其他调料进行创新

例如海鲜，打造更加丰富多样的口味、肉类等、这种洋葱滚豆腐是比较基础的做法、可以加入其他调料进行创新，如果喜欢。

营养丰富，适合各类人群食用

适合各类人群食用，洋葱滚豆腐是一道低脂低热量、高营养价值的美食。更是它的忠实粉丝、特别是素食者和减肥人士。

洋葱滚豆腐口感奇妙，制作简单方便

相信大家已经了解到如何制作美味的洋葱滚豆腐，经过这篇文章的介绍。而且制作简单方便，适合各种场合食用、它不仅香气扑鼻，口感绝佳。快来试试吧！

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