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做成糖醋口味更是我家的招牌菜、茭白和豆仔是我们家乡的传统食材。适合各年龄层人群食用，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富。下面我将详细介绍糖醋茭白豆仔的制作方法。
准备工作
在开始制作之前，需要准备好以下材料：红椒，葱姜蒜、豆仔、糖，茭白，生抽、盐，淀粉，醋。
准备工作之清洗
去除污垢和杂质，将茭白和豆仔分别清洗干净。
准备工作之切片
大小均匀，将茭白和豆仔分别切成小片。
准备工作之调味
调制糖醋汁，将葱姜蒜切末，红椒切丝。糖醋汁的配比为1：即糖和醋的量相等，1。
烹制步骤之腌制
淀粉拌匀后腌制15分钟、加入盐，生抽，将茭白和豆仔放入同一个容器中。
烹制步骤之炒制
加入葱姜蒜爆香，再加入豆仔煸炒至变色后、加入茭白继续翻炒、锅中倒油。
烹制步骤之调味
翻炒均匀、在锅中加入调制好的糖醋汁。
烹制步骤之收汁
并收汁至茭白豆仔吸满汤汁、待糖醋汁变浓稠时，加入红椒丝继续翻炒。
口感介绍之茭白
茭白肉质脆嫩，口感清甜。
口感介绍之豆仔
与茭白的口感完美结合，豆仔口感绵软。
口感介绍之糖醋汁
令人食欲大增、糖醋汁酸甜可口，香气四溢。
营养介绍之茭白
尤其是维生素C和钾的含量较高、碳水化合物、脂肪、茭白含有蛋白质，膳食纤维等多种营养成分。
营养介绍之豆仔
尤其是蛋白质含量高、有助于增强身体抵抗力，豆仔含有蛋白质、钙，铁等多种营养成分，碳水化合物。
营养介绍之糖醋汁
有助于提高人体免疫力、促进胃肠消化功能、糖醋汁富含维生素C和醋酸等成分。
简单易学，糖醋茭白豆仔不仅口感鲜美、还能够补充身体所需的多种营养物质。对身体有好处，适当食用。大家可以尝试制作一下。
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