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是素食爱好者的必备菜品、双菇西红柿烩豆腐是一道美味健康的素食佳品。适合大众口味、它以豆腐为主料，配以双菇和西红柿等营养丰富的食材，制作简单，营养丰富，口感鲜美。下面将为大家详细介绍双菇西红柿烩豆腐的制作方法。
准备食材
豆腐，葱，西红柿、准备双菇，姜片，盐，鸡精等食材，将豆腐切成块状备用。
清洗食材
将双菇、双菇切成小块备用，西红柿清洗干净。
豆腐处理
加入适量水，煮沸后转小火慢慢煮熟，加入盐和鸡精、将豆腐块放入锅中。
双菇烩制
姜片和葱段、煸炒至出香味，将双菇放入热锅中，煮至西红柿变软，加入西红柿。
豆腐加入
轻轻翻拌，将豆腐块放入双菇和西红柿的锅中，让豆腐吸收香味。
调味
如胡椒粉，生抽等、加入适量的盐和鸡精，根据个人口味添加调料。
加水烩制
烧开后转小火慢炖10分钟、将锅盖盖好，加入适量的水。
收汁
加大火收汁，在锅中添少量水、汤汁快收干时。
撒葱花
撒上葱花点缀即可。
饮食文化
双菇西红柿烩豆腐是以南京市江宁区为发源地的一道江苏传统名菜。烩菜是非常流行的一种烹饪方法，在江苏地区。
食材营养
富含优质蛋白质，豆腐是非常有营养的食品，同时还有助于降低胆固醇和预防心脑血管疾病，有助于增强免疫力。具有很好的保健作用，双菇和西红柿也富含多种维生素和矿物质。
素食主义
素食主义也逐渐成为一种生活方式，越来越多的人开始关注健康，在现代社会。而且符合素食主义者的饮食需求、双菇西红柿烩豆腐不仅美味可口。
食材的搭配
双菇和西红柿等搭配，让人回味无穷、双菇西红柿烩豆腐选用了豆腐、使得菜品口感清爽鲜美。
制作技巧
不然会破碎，豆腐一定要先煮熟再加入锅中，但需要注意的是，制作双菇西红柿烩豆腐的技巧不难。
制作简单易学，适合大众口味，双菇西红柿烩豆腐是一道美味健康的素食佳品。让美食成为健康生活的一部分、希望大家在享受美食的同时，注重饮食健康。
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