三色糖不甩，美味诱人（手抓小吃）

它不仅受到了川渝地区人们的喜爱，三色糖不甩是一道源于四川的传统小吃、更是在全国范围内广受欢迎。使得三色糖不甩成为了一种具有较高知名度和影响力的中式小吃，辣，鲜等多种口味混合出的独特味道，以麻，甜。

原料采购

选用的原料对味道的影响是至关重要的、在制作三色糖不甩时。辣椒酱等原料，豆腐乳，芝麻酱，一份优质的三色糖不甩需要选用上等的米粉。健康的品牌，而且原料的采购应当选择放心，安全。

准备工作

和成面团、将米粉和水搅拌均匀；芝麻酱等调料搭配好，将豆腐乳；香肠等，如豆皮、准备好需要炸制的食材。

面团制作

割成小块，捏成扁圆形或长条状、将和好的面团揉成条状。以免黏连，搓圆至表面裹上一层薄薄的干淀粉。

热水烫面

这样小麻球会变得更加筋道有嚼劲，将准备好的小麻球放入沸水中焯烫至浮起。焯烫时间一般为1~2分钟即可。

糖色制作

也是让三色糖不甩呈现出红，糖色是三色糖不甩的核心调料之一，黑三种颜色的重要成分，黄。慢火煮至糖色变成棕黄色即可，将白糖倒入锅中、加入适量清水。

调料调制

花生酱等调料搭配调制好，将豆腐乳，辣椒酱，芝麻酱、注意调制时不同口味比例的调节。

食材炸制

香肠等炸至金黄酥脆，将准备好的豆皮。避免炸得过黑或者太油腻、炸制时火候要掌握好。

拌料搭配

使得每一个小麻球都均匀的裹上了调料，用勺子搅拌均匀、辣椒酱等混合物中，将热气腾腾的小麻球放入调制好的豆腐乳芝麻酱。

糖色涂抹

黑三种颜色的效果，在每个小麻球上涂抹上刚刚做好的糖色，黄，使得小麻球呈现出红。

炒芝麻撒上

撒在小麻球上，用平底锅将芝麻炒香。让小吃更加美味、芝麻香味会与小麻球和调料完美融合。

香辣味调配

盐和味精进行调配，用适量的花椒粉，辣椒粉、让三色糖不甩的口感更加丰富多样。

糖心制作

倒入模具中，将白糖炒熔，冷却后切成小块。吃起来有惊喜的甜度，将这些小块放入小麻球的中心。

营养丰富

脂肪等营养成分，碳水化合物，三色糖不甩中含有大量的蛋白质。低脂肪，适宜多吃，尤其是豆皮，豆腐乳等食材富含高蛋白。

健康饮食

虽然口感好、制作三色糖不甩时采用的是热油炸的方式，但是多吃不利于身体健康。不能过量，建议适当食用。

也是我们中华传统美食的一部分，三色糖不甩是一道极具川味风情的小吃。它的独特味道和营养价值得到了广泛认可。制作一份美味，正确操作、通过合理选材，同时也满足了人们对于美食的追求，健康的三色糖不甩并不难。

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