以糖拌双茄，鲜香可口的美味佳肴（手把手教你做糖拌双茄）

以新鲜的双茄为原料，色香味俱佳，加上糖、糖拌双茄是一道极具家庭特色的菜品，烹制而成、醋等多种调料，深受广大家庭的喜爱。下面将详细介绍如何制作这道美食。

一、准备食材

需要准备好所需的食材，在制作糖拌双茄之前，包括：白糖，盐和油，新鲜的双茄，白醋，蒜末。

二、处理双茄

切成约2厘米见方的小块，放在盘子里备用，将新鲜的双茄用清水冲洗干净。

三、加入糖和醋

在一个小碗中加入适量的白糖和白醋、按照2：搅拌均匀、1的比例调配好。

四、加入蒜末

搅拌均匀，在调好的糖醋汁中加入适量的蒜末，待用。

五、炒茄块

翻炒均匀、加热至7成热，取出备用，待茄块变软后，放入切好的双茄块，在热锅中倒入适量的油。

六、调和味道

等待一段时间让茄子充分吸收味道，将炒好的双茄块倒入调好的糖醋汁中，搅拌均匀。

七、再次加热

加热一分钟左右，将调好味的双茄块倒回锅中、让茄子中的糖醋汁焦糖化。

八、加盐提味

搅拌均匀，在焦糖化的双茄块中加入适量的盐。

九、加入蒜末

搅拌均匀，在焦糖化的双茄块中再次加入适量的蒜末。

十、出锅装盘

将其取出装盘，待茄子吸足味道后、用香菜等配菜点缀即可。

十一、品尝美食

可以品尝其鲜香可口的美味佳肴，感受到茄子糖醋味道的独特魅力，糖拌双茄制作完成后。

十二、注意事项

炒双茄块时火候要掌握好，避免糊底，在制作糖拌双茄时，需要注意选择新鲜的双茄，调配糖醋汁时要按比例搭配。

十三、适量食用

但是由于其中含有较多的糖分，建议适量食用，以免影响健康，虽然糖拌双茄美味可口。

十四、经典做法

做法也因地域和口味的不同而各有特色，糖拌双茄是一道经典的家常菜品、其制作方法简单易学。

十五、

在制作过程中需要注意选择好食材，掌握好火候和调味比例，糖拌双茄是一道极具家庭特色的美食佳肴。而且色香味俱佳，最终呈现出来的美食佳肴不仅美味可口、是一道值得推荐的经典家常菜品。

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