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生活中，健康等优点、具有美味，养生，鱼汤是一道经典美食。营养丰富、而以西红柿为主材料的鱼汤更是味道鲜美。如何才能在家中做出一锅地道的以西红柿鱼汤呢？下面我们将为大家介绍一种简单易学的做法。
选材重要性
一般来说需要选用优质的鲜活鱼类以及新鲜的西红柿和葱姜蒜等佐料，选材是做鱼汤的关键。
挑选鲜鱼
买鱼时，不要选择死亡时间过长或者经过冷冻处理的鱼、应选择新鲜活泼，皮色光泽的鱼类。
清洗鱼类
去鳞、然后切成鱼块备用、将鱼进行清洗、去内脏和鱼皮等处理。
准备西红柿
切成小块备用，去籽、去皮，将西红柿进行清洗。
香料的选择
花椒等香料，根据个人口味可选用葱姜蒜，分别切成小块或切碎。
将西红柿煮烂
没有生气味即可、期间不断搅拌，煮至西红柿浓郁、将西红柿放入锅中煮烂。
放入佐料
快速翻炒几下，使其香味充分挥发出来，加入选用的香料。
放入鱼块
让鱼块更好地接触西红柿汤汁，将处理好的鱼块均匀摆放在锅底、稍微压实一下。
大火快速烹饪
然后转小火慢慢煮、开大火将锅中汤汁烧开，让鱼块充分吸收汤汁的味道。
善用调味料
鸡精等调味料，根据个人口味再加入适量盐，提升鱼汤的口感。
撇去浮沫
以保证鱼汤的干净卫生、在烹饪过程中，需要用铲子撇去，会有一些浮沫产生。
等待汤汁煮浓
鱼块变得入味，这样可以保证以西红柿鱼汤的味道更加浓郁，慢慢等待汤汁煮浓。
上桌装盘
把煮好的以西红柿鱼汤盛出来，装盘上桌即可，待汤汁煮浓后。
鱼汤的营养价值
对身体有很好的保健作用、西红柿含有多种维生素，鱼肉可以补充蛋白质和多种营养元素，以西红柿鱼汤营养丰富。
结尾
美味又健康的家常美食，以西红柿鱼汤是一道简单易学。才能制作出一锅色香味俱佳的以西红柿鱼汤、选材重要，烹饪技巧得当。享受美食和快乐，大家可以试着在家中动手制作。
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